Question

红薯粉条怎么做最好吃？

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Answer 1

红薯粉条提前用热水泡软备用。姜切沫，拌入切好的肉沫，根据肉量加料酒，几滴老抽，抓匀腌制备用。 姜、蒜切条，花椒切粒。 汤锅加水烧开后，加入泡软的粉条，煮熟后捞出过凉水，再放置在凉水中。 热锅冷油，煸炒肉沫至全白时盛出。 锅内再次倒入一点点油，爆香姜、蒜、花椒，倒入炒好的肉沫，加入沥干水的粉条翻炒。 加一汤匙豆瓣酱，几滴老抽，适量生抽，加入开水。煮3分钟左右出锅，洒葱花即可。

Answer 2

红薯粉条洗净切成均匀的薄片，放入大约160-180度的油锅炸至酥脆，出来撒白糖或者撒一些盐就好。也可以稍微切厚一些，或者干脆切滚刀块，这样炸出来的红薯外酥里糯，也是一种不错的做法。

Answer 3

土豆洗净去皮，切成滚刀块，然后放清水里泡一下，洗去多余的淀粉，锅内放少许油，然后放入控净水分的土豆块，小火煎成金黄色盛出备用，葱姜丝放入锅中煸出香味，然后放入红烧肉，水开后放入洗净的红薯粉丝，中火煮至粉丝六七成熟，放入煎好的土豆块，小火熬熟。

Answer 4

泡软的红薯粉丝放入锅中煮几分钟，煮到透明时差不多可以捞起过一下凉水备用，将小葱切成葱花备用，将葱花和煮好的红薯放在盆中，加入1勺生抽，2勺米醋，1克盐和1克白糖拌匀即可食用了。

Answer 5

蒸熟/微波炉打熟后刮出红薯肉，在碗里压成泥，放一些黄油、白糖、一小撮盐（如果有的话还可以加一些奶油）拌匀。手边有芝士的话趁热放一些在红薯泥上，利用红薯泥的温度软化，然后再加上热好的红薯粉条。