Question

怎么做普通炒粉

Answer 1

炒粉做法一，

材料
粉丝200g，红辣椒一个，干辣椒2个，姜末少许，盐，酱油适量，蒜叶少许
做法
1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状
2.锅加油烧热加干辣椒，姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油，盐，少许糖，开水煮一会加红椒粒加点鸡精，汤收少许干时出锅撒上蒜叶末

做法二，

材料
"粉丝 半包","红萝卜 剩下一小点","青椒 两小颗","蒜头碎 适量","芹菜 一把","酱油 适量","辣椒 两条"
做法

1: 蒜头碎加红萝卜丝先炒香。

2: 豆干丝冲洗过后切小段，入锅拌炒。

3: 辣椒段加入。

4: 青椒丝和芹菜段入锅拌炒，加入适量酱油和白胡椒粉即完成。

5: 香辣下饭。

做法三，

材料
"粉丝/冬粉 2小扎","蒜头 2小颗","酱油 1汤匙","鸡粉，胡椒粉 各半茶匙","盐，糖 1/3茶匙，半茶匙","辣酱或XO酱(可不下) 适量","午餐肉，榨菜，鸡蛋等等 随意",
做法

1:先将冬粉/粉丝，浸在热水/沸水里5分钟 ， 然后沥干水 ， 备用等时间的时候先把蒜头切小粒(我的冬粉一小包一扎是 50g , 用了两包)

2:如果有配料的先煮一下 ，比如说我想吃煎午餐肉 ， 就去煎 XD蛋丝，火腿，虾，芽菜，青椒等等的，随你喜欢 ，炒一下煎一下的 !

3:下油2汤匙 ， 开中大火，先爆香蒜 ，然后放 冬粉/粉丝 ! 这时候要开始健身罗XD 左右手各拿一只筷子 ， 疯狂的把冬粉/ 粉丝 搅松散，炒散开来 ! (整个过程也这样做)

4:大概搅松散 1,2 分钟之后 ，转小火 (防冬粉焦掉) ， 将所有调味料，和熟了的配料一次过放下去 !! 酱油，胡椒粉，糖，盐，鸡粉，XO酱，辣椒酱，蛋丝，榨菜，巧克力饼，虾，火腿，葱等等 .... 好像有甚么不对劲的？(像我的午餐肉容易断掉就不要这时候放了,会变碎，完成后才放)

5:转回中大火 ，不停炒松散喔! 炒炒炒，搅搅搅 ，炒搅炒，搅炒搅 直到你认为可以上碟吃了 ， 就上碟吃了

做法四，

材料
"韩国粉丝 2包","红萝卜 1条","洋葱 0.5个","菠菜 4棵","鸡蛋 2只","汁料:韩国辣酱 1.5汤匙","汁料:糖 2茶匙","汁料:酱油 2大匙","汁料:麻油 适量","汁料:水1/3碗 适量","汁料:盐 少许",
做法

1:材料预备：1. 韩国粉丝以水浸软，放入滚水中煮6分钟。2. 煮熟的粉丝放冰水中浸10分钟凉却，再盛起备用。3. 红萝卜及洋葱洗净后切丝，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2:4. 将蛋液煎成蛋饼，盛起切成小片备用。5. 菠菜洗净后，切成小段备用。6. 将调味汁料全部拌匀，备用。

3:炒粉丝：1. 烧热油，加入洋葱炒至半透明。

4:再倒入红萝卜炒一会，倒入韩国粉丝炒匀。

5:加入菠菜炒熟，再将调味汁料倒入

6:炒至汁料收干后，加入鸡蛋炒匀即可上碟。

7:于粉丝上撤上芝麻，即可享用。

Answer 2

热爱生活热爱美食

Answer 3

炒粉，简单易学

Answer 4

粉条用凉水泡发好，切葱花，大蒜用刀拍烂，切成末，生姜拍扁切末，猪肉切成片再剁成末，起锅烧水，放入黄豆芽焯熟，放入泡好的粉条，倒出控干水分，用凉水冲洗几遍，起锅烧油，油温3成热放入肉末滑散炒熟，放入葱花、蒜末、姜末炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放入料酒、生抽、清水，放入豆芽和粉丝。炒几分钟出锅。

Answer 5

这是江西人最爱的早餐，口味干香浓郁、香辣爽口，使用的土扎粉尤为特别，与常见米粉不同，制作前，大米要先经过发酵，所以米粉有着独特的香味和柔韧爽滑的口感，因而在米粉界独树一帜。当地通常会在炒粉中加辣椒、牛肉丝和鸡蛋，也可以加一些青菜、南瓜等蔬菜来增加炒粉的味道层次。
营养分析 查看详情
3克
45克
252克 1213
千卡
低脂，三高值得一试～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟 | 配菜(中级)
米粉 300g 、 牛肉 100g 、 小米椒 50g 、 小青菜 20g 、 绿豆芽 20g 、 大蒜 2瓣 、 酱油 适量 、 红薯粉 少许 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
准备食材：米粉300克，牛肉100克，小米椒50克，小青菜20克，绿豆芽20克，大蒜2瓣，酱油适量，红薯粉少许，盐适量
步骤2/6
300克米粉水中浸泡至软；
步骤3/6
100克洗净的牛肉切丁，用少许红薯粉和适量盐抓匀；
步骤4/6
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热锅起油，至六成热时放牛肉丁炒散；
步骤5/6
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放入50克小米椒碎和适量蒜末，炒出香味，加少许水继续翻炒；
最后一步
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再将米粉放入翻炒，淋适量酱油，随后放入20克小青菜、20克绿豆芽炒至断生，最后加盐调味，炒干水分即可。
小贴士
米粉一定要选当地特有的土扎粉，这种粉在制作前，大米经过发酵，所以有很特别的味道和爽滑的口感。 泡粉是关键，米粉一定要泡发透，最好用凉水不要用温水泡，但时间会更久，至少4小时 炒粉时，加水的分量一定要掌握好，要不然炒好的粉会变得湿糊，不干香。 配料可以根据个人喜好添加不同的食材，如小南瓜，蒜苗，鸡蛋等做菜好吃都有技巧