Question

小海螺怎么做好吃又简单

Answer 1

食材
食材准备海螺350g、韭菜100g。
配料
配料需要准备适量的油、指天椒、干红辣椒、蒜、香葱、姜、郫县豆瓣酱、鱼露、生抽、蚝油、白糖、淀粉。
做法
1、海螺放入盐水中提前浸泡1小时，然后再彻底冲洗干净。
2、提前调好需要的酱汁，取空碗，加入鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，并机上少量的水一起拌匀。

3、起火热锅，在锅里加入适量的食用油，然后等油热了以后放入葱、姜、蒜、辣椒一起炒香。
4、倒入已经处理好的海螺翻炒1分钟。

5、再倒入事先已经调好的酱汁，一起翻炒均匀收汁。
6、最后再放入切好的韭菜段，一起翻炒至断生即可出锅.

Answer 2

用料  

葱    半根    

蒜    3瓣    

姜    3片    

干辣椒    5个    

豆瓣酱    3勺    

料酒    少许    

白糖    1勺    

八角    3个    

香叶    4片    

啤酒    1瓶    

小海螺    500克    

爆炒小海螺的做法  

• 小海螺首先放入水中，导入料酒，水开后，闷会，捞出。

• 炒锅放油 待油温升高后， 放入葱姜蒜 豆瓣酱 干辣椒 八角 香叶 白糖  翻炒一会，倒入小海螺继续翻炒2分钟后，倒入啤酒，盖上锅盖收汁后取出。

• 

  请点击输入图片描述

小贴士

小海螺本身是海里的不需要放盐， 食材可根据自己喜好添加用量。小海螺是自己抓的，周六周日做了两次，图片是周六的，但写的材料是周日的，周日比周六做的好吃一些。