Question

红糖煮鸡蛋需要加猪油吗？加猪油有什么作用

Answer 1

在农村大家煮红糖鸡蛋都要加猪油，加了猪油以后鸡蛋才没有腥味。而且自己家里炸出来的猪油很香，煮鸡蛋的时候放一点猪油，味道更好吃，口感更好。

不需要加猪油。
红糖煮鸡蛋不需要加猪油的主要原因：
红糖煮鸡蛋早期是给产妇吃的，以前红糖、鸡蛋，猪油都是奢侈品，平时吃得少，人们认为比较滋补，但至今大部分人不缺油水，所以并不需要加猪油。
加猪油对鸡蛋的润滑难以起到作用，因为红糖鸡蛋是水煮出来的，加了猪油并不会使鸡蛋嫩滑，而嫩滑的程度主要和水煮的时间有关系。