Question

哪种类型的酸奶，对于通便最有效？

哪种类型的酸奶，对于通便最有效？

Answer 1

含有双歧杆菌的低温酸奶，即超市里冷藏的，保质期短的那种。
在酸奶中，乳酸菌种是传统必备的，这包括保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等。乳酸菌可以在体内通过发酵牛奶中的乳糖、蛋白质、脂肪等，产生乳酸、氨基酸、短链脂肪酸等，降低肠道pH值，酸性环境可以促进对肠道蠕动的刺激；另外乳酸菌也可以维护护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵，防止对肠道不利事件的发生，这些都可以促进通便，防止便秘发生。这方面，已经有多项研究可以证实。
另外，现在也有很多酸奶加入了双歧杆菌，其同样可以在肠道生长、繁殖进而刺激肠蠕动，同时在肠道产生的乳酸、乙酸等有机酸类代谢产物，不但对肠壁神经有良好的刺激作用，有效促进肠蠕动，而且还可增加肠道内渗透压，促使向肠腔分泌水分，从而起到润肠通便功能。
所以，酸奶在销售时会注意强调自己活菌的数目，在适当的范围内，酸奶中乳酸菌和双歧杆菌这些益生菌越多，对于人体越有益，当然也更利于通便。
而“灭菌型酸奶”又叫“常温酸奶”。跟活菌型酸奶相比，它在经过益生菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的益生菌，因此，它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的益生菌”，其余营养成分没啥区别。
因此，如果喝酸奶是为了获得益生菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，，即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏的朋友（比如学生或者外出旅游的人）来说，常温酸奶是不错的选择。
而对于通便来说，肯定是和活菌有关系的，因为活菌可以在肠道内进一步进行发酵产生酸性物质，促进肠蠕动排便；但是如果没有活菌，仅有上述灭菌型酸奶中的乳酸等，也是可以通过酸性刺激促进肠蠕动，不过没有活菌所产生的刺激持续性强，毕竟乳酸消化吸收后就没有援兵了，而活菌还可以种植于肠道继续工作。

Answer 2

放馊了最有效！酸奶只是增加口感和降低乳糖不耐受，没有那么多特别功效。