Question

炸鸡翅怎样炸会又酥又脆？

Answer 1

首先要用大火，这样快速炸好才能外酥里嫩，其次用泡打粉和低筋粉做面糊，更酥更脆。

Answer 2

炸鸡翅要裹面粉呀，先炸一次，炸完之后再复炸一次就会更加酥脆的。

Answer 3

炸鸡翅：一般需要炸6分钟左右，炸至金黄色，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
假如喜欢吃皮脆一点的口味，可以分2次煎炸，在炸得一半的情况下捞起来。间隔几分钟后，再放入锅中炸熟即可。

Answer 4

普通的鸡翅，加上这个蛋液，所谓的蛋液呢，就是鸡蛋打在碗里，再把它充分的搅匀，就是蛋液了，站上这个蛋液之后呢，裹一层面包酥，面包酥在超市里面就能买到，油的话开小火，把筷子，进去一点点有小气泡了就可以开炸了，记得要小心，不要炸糊了。。

Answer 5

在鸡翅里面加入粉面和调品味，然后搅拌均匀，最后把搅拌好的鸡翅放入油锅里用小火炸，炸上几分钟后，又酥又脆的鸡翅就算炸好了。