Question

为什么不甜的食物也会升血糖？哪些不甜的食物会迅速升血糖？

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Answer 1

大家平时总是觉得糖尿病人要注意饮食，不要吃糖的东西或者喝糖水，也不要吃含糖量太高的水果。所以很多人就会狭义的觉得那些不甜的食物一定不会导致血糖上升，但是有些食物虽然吃起来没有甜味，但是吃了之后还是会导致血糖上升的，会影响到身体的健康，例如猕猴桃、酸味的零食以及五谷杂粮粉等等。

虽然很多时候吃起来没有什么甜味，糖分含量也不是很高，但是是非常容易影响到身体的消化和吸收的，这就非常容易导致个人在用餐之后血糖含量迅速飙升，然后血糖就会出现波动。这样的情况不仅会影响到糖尿病人的恢复，也很可能会有发情的机会。糖分的食物如果严格来讲的话就是碳水化合物，如果一个人身体摄入太多碳水化合物的话，血糖的含量肯定会迅速升高，虽然这些东西吃起来不甜也没有甜味剂，但是糖分含量依然很高，所以会影响到血糖。

例如在日常生活中，大家都觉得猕猴桃吃起来酸酸的，里面的果肉是绿色的，即使是成熟了之后也会变成深绿色。所以猕猴桃在挑选的时候也比较难以区分，成熟度就算是很酸的猕猴桃，里面的含糖量也会超过10%，比那些吃起来很甜的西瓜，含糖量都要多。

还有些人平时可能比较喜欢吃山楂或者是话梅之类的小零食，这些零食吃起来口感也是偏酸的，但是里面的含糖量也很高。因为这些零食在制作的过程中，是用盐还有糖一起来腌制的。这些物质会把之前食物细胞里面的水分给去除，然后口感也会更加丰厚。还有大家平时在逛超市的时候会看到一些五谷杂粮粉，平时没有时间来煮粥，就直接冲泡这些杂粮粉。虽然这些粉末仅仅是杂粮，可能不会对身体的血糖造成影响，但是这些东西泡出来之后是糊状的，这种物质容易被身体消化和吸收，食糖的含量也会迅速上升。

Answer 2

糖尿病患者应该避免吃一切糖类食物，就算是没有甜味的糖类，如淀粉，主要存在于谷类食物里，如米饭、馒头、薯类等。也能升高血糖，但速度稍慢。

Answer 3

引起血糖升高可以分为升糖指数比较高的食物和升糖指数比较低的食物。升糖指数比较高的食物是消化吸收比较快的食物，比如像粥类，吸收的比较快，会导致血糖的迅速升高，另外一些油炸的食品可以导致血糖升高的快，持续时间也比较长，带馅类的东西，比如饺子、包子，在胃里面消化吸收比较比较快，也会导致血糖升高比较明显。

升糖指数比较低的食物，比如蔬菜或者豆制品、肉类。所以对于糖尿病病人升糖指数比较高的食物尽量少吃，多吃一点升糖指数低的食物，可以让血糖更为平稳。