怎样煮荷包蛋才不容易散?
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以下三种方式都可以使荷包蛋不散:
1、锅中放入凉水,等到水开到似开非开的时候就把火关掉,将准备好的鸡蛋打入锅中,将锅盖盖在锅子上焖两分钟,过了两分钟之后,再打开锅盖,开中小火,再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底,然后再加入一些自己喜欢的调料就可以了,这样煮出来的荷包蛋能够保持完整不散的形状,而且方法也比较简单,很容易掌握。
2、也可以尝试用大汤勺煮荷包蛋,首先将锅内水烧开,然后准备一个大汤勺,里面放半勺开水,将准备好的鸡蛋打在里面,这是可以看到蛋白很快就变成白色了,再把汤勺放入锅中,盖上锅盖,将火调成中大火,具体的时间可以根据自己的口味选择,如果喜欢吃熟一点的就煮的时间长一些,如果想吃嫩一点的煮两三分钟即可。
3、还可以先用小碗煮,然后再放入锅中煮,先把鸡蛋清洗干净,然后放在小碗中,倒入约90度的开水浸泡两分钟,等到锅里的水烧开之后,把浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内,盖上锅盖中火煮到自己喜欢的熟度即可,一定要保证大汤勺中的水是足够的,否则就会出现粘底的情况。
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