Question

白菜拌凉菜怎么做好吃

Answer 1

白菜拌凉菜的好吃做法

这道菜吃起来每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超寻常的清爽。

具体制作方法

第一步：准备食材。白菜一小棵、香葱适量。

第二步：将白菜切成竖条，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）

第四步：将焯好的白菜过凉水备用。

第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）

白菜营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

Answer 2

白菜怎么拌凉菜？

1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。
2、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
3、在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
4、把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。

Answer 3

先将白菜洗净，晾干水。揭去表层水分不太充足的叶片，将剩下的切成细丝。

再在碗中放入一勺白糖，一勺醋，小米椒一个切碎，一勺生抽，，拌匀，倒入切好的白菜中，搅拌均匀。

锅里放入一勺花生油，烧热，倒入拌好的白菜里，最后再放入一点味精（鸡精也行），一勺小磨香油，然后搅拌均匀，就可以装盘开吃啦！

Answer 4

白莱拌凉莱一般都用白某心，先洗净再切丝，放上早炒熟的肉丝，然后放上点糖，醋，味精，香油，香莱，适量向盐调均匀即可，这样口感好，好吃。