Question

小米煎饼的做法和配料

Answer 1

小米煎饼的做法和配料

　　小米煎饼的做法和配料，小米煎饼是非常美味的一种食物，好的食物也是需要我们精心烹饪出来的，但是煎饼一不小心就会煎糊，下面就为大家分享小米煎饼的做法和配料。

　　小米煎饼的做法和配料1

　　准备400克小米，取200克小米用清水洗净。

　　锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米。

　　搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米，捞出的小米放在碗中放凉。

　　把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆。

　　将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的'食盐。

　　平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油。

　　取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底。

　　待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄。

　　小米煎饼的做法和配料2

　　 食材

　　小米 130克

　　鸡蛋 1个

　　香葱 适量

　　 方法/步骤

　　小米提前泡一个晚上。

　　把泡软的小米放到料理机加水，水和小米的是1-1，然后打成糊。

　　倒到盘中，打1个鸡蛋进去，再加切成碎末的香葱适量的盐搅拌均匀。

　　热锅下油，把适量的小米糊倒进去摊薄，用小火煎。

　　煎3分钟左右，把饼翻转。

　　然后再继续煎3分钟就可以出锅了，按这个步骤把剩下的糊煎完即可。

　　小米煎饼的做法和配料3

　　 食材

　　小米面 70克

　　面粉 50克

　　植物油 15克

　　白糖 20克

　　泡打粉 3克

　　鸡蛋 15克

　　牛奶 20克

　　 方法/步骤

　　首先把小米面和面粉拌均匀，加鸡蛋拌均匀。

　　然后加泡打粉（也可选或者酵母）拌均匀。

　　再加牛奶搅拌成流动的面糊，加白糖拌均匀，发酵20分钟左右。

　　等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了。

　　再次搅拌均匀，电饼铛或者平底锅抹上植物油，转小火，舀一勺面糊从上而下倒入锅中，会自动成圆形。

　　一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄色出香味即可出锅。