Question

巴沙鱼为什么不能吃？

Answer 1

巴沙鱼肉质细嫩无刺，老少咸宜，我家原本最常做的就是加一丢丢的盐巴、黑胡椒粉和柠檬汁腌一下下然后用厨房纸擦干水分沾上生粉用不粘锅煎熟到两面金黄直接吃，就会很香，但是这样吃久了就没什么惊喜了。

主要是两个主要食材的处理，巴沙鱼肉，西红柿

1.巴沙鱼切成人两指宽条状，厨房用纸擦干水份，鱼肉两面均匀沾上薄薄一层淀粉，锅里放油，油温七成热煎定型后起锅，鱼肉放一边备用。

2.西红柿顶部开十字花刀，起一锅水烧到沸腾，西红柿放进去浸泡一分钟捞起来去皮后切小丁（越小越好，方便熬煮成糊状）。锅里放油烧热下西红柿丁，菜板上的汁水也别放过，西红柿的精髓，一起放锅里，中火翻炒，边炒边用铲子把西红柿丁压碎，炒到西红柿变成糊状但水份没完全烧干，就是火不要太大，火太大糊糊就容易烧干会在锅里干上一圈，颜值口味都会有影响。

3.一旁备用的巴沙鱼放入西红柿糊糊中翻炒均匀，加入少量开水（煮熟巴沙鱼就行）煮沸后放入盐巴鸡粉调味即可出锅。再少放几颗葱花点缀一哈，完美~

单独吃鱼肉嫩滑，咸鲜开胃，盘底酸酸的西红柿汤汁拌饭也能吃下一锅去，so，这道简单方便又不容易翻车的西红柿炖巴沙鱼你值得拥有哦

Answer 2

巴沙鱼因为含有较高的汞元素，食用过量会对人体健康造成危害，尤其是孕妇和儿童更应该避免食用。此外，巴沙鱼也容易寄生虫，食用不当也会引起食物中毒。因此，建议大家谨慎食用巴沙鱼。