喝牛奶好还是羊奶好呢?
幼儿喝牛奶好还是羊奶好？#星知计划#
羊奶比牛奶好。
从矿物质和维生素的角度呢，两者的含量非常相似。羊奶的钙、维生素A、维生素B6、钾等含量会比牛奶略高一点。
我们现在从市面上买到的奶（或奶粉），在工厂里都会经过一道工序叫“高压均质”，目的就是让奶中的脂肪变小，更均匀。均质完后，脂肪球直径都小于1微米，所以从脂肪颗粒大小上说羊奶好消化，不靠谱哦。奶中含有更多的长链脂肪酸，需要肠道中的酶进一步消化成中短链脂肪酸。而羊奶脂肪中含更高比例的短链和中链脂肪酸，它们在体内更容易被消化。
羊奶的蛋白质在胃液中会形成更软的凝块，凝乳越软，它可以越快通过胃，对宝宝来说可以减轻胃的负担，对容易呕吐以及存在胃食管反流的婴儿会有一定优势。另外，羊奶中乳糖含量稍微比牛奶低一些，对于乳糖不耐受的宝宝，或许有轻微的帮助。
奶中的蛋白主要可以分为两类——酪蛋白和乳清蛋白。羊奶中的蛋白质成分其实与牛奶没有太大差别，它们的相似性可达80-90%。牛奶中被认为可能是过敏原的αs-酪蛋白、β-乳球蛋白，羊奶中照样有，只是αs1-酪蛋白少一些。很多对牛奶蛋白过敏的宝宝也同样也会对羊奶过敏。所以，记住：羊奶不能成为牛奶蛋白过敏宝宝的替代品哦。
相比于一起“每天一杯奶，强壮中国人”的牛奶宣传口号，羊奶这些开始主打“更适合中国人喝的奶”。由于羊奶现在相比于牛奶更加稀缺，所以更好的定位“高端奶”，更是被商家称呼为“奶中之王”。
那么牛奶和羊奶有什么区别？两者谁的营养价值更高？小赫来带你一探究竟。
羊奶的特点
价格昂贵
奶山羊受养殖区域限制，奶源相对来说比较少；奶羊的产奶期比较短，一般是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的价格要比牛奶的贵很多。
膻味较重
在味道方面，牛奶更容易使人接受，因为羊奶中的膻味比较重。其中，膻味可能来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。
易于吸收
羊奶的脂肪球直径比牛奶的脂肪球直径小三分之一，而脂肪球直径的大小直接影响消化速度。因此羊奶在易于人体消化吸收方面比较有优势。
适宜人群多
羊奶乳糖分子小，乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的ATP（三磷酸腺苷）成分，促能进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。
羊奶vs牛奶
近年来，羊奶风靡市场，小编也看过不少夸羊奶好的文章。这些文章有一个共同点，就是喜欢拿羊奶和我们经常喝的牛奶做对比，来突出羊奶的优势。
那么，羊奶是真的比牛奶好吗？
营养物质对比
羊奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的视黄醇、维生素A、B含量略高于牛奶，这对保护视力、恢复体能有好处。
在碳水化合物、脂肪、烟酸、维生素A、磷等营养素的含量上，羊奶高过牛奶，但在钙、蛋白质、锌、硒等营养素的含量上，牛奶则高过羊奶。下面是一张牛奶与羊奶的营养物质对比表：
加工工艺对比
羊奶粉是近年开发的产品，就其质量和加工工艺来说，和牛奶粉不能相提并论。
牛奶粉占有市场份额大、时间长，在生产加工上，人们不断改进生产工艺的不足，添加了更适合人体的营养成分，奶粉的稳定性也较强。
羊奶粉虽然总体比牛奶粉更有营养，但是产品的稳定性是否有保障，没有界定、无从知晓。所以不能下定论说羊奶一定好过牛奶。
山羊奶和牛奶都能为人体提供丰富的营养，但山羊奶可能更易被人体消化吸收。
很多人以为山羊奶更容易消化是因为不含乳糖（乳制品中常见的碳水化合物，乳糖不耐受的元凶），但实际上山羊奶中的乳糖含量虽然比牛奶少一点点，但并非不含乳糖。山羊奶更易吸收的主要原因是，山羊奶中，更难消化的微蛋白质含量更低（对某些人来说），且脂肪分子（或脂肪小球）更小。
