Question

西红柿炒鸡蛋怎么做 以及注意事项

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

西红柿炒鸡蛋怎么做？

Answer 5

• 鸡蛋 3枚

• 西红柿 2个

• 盐 3克

• 生抽 5毫升

• 白砂糖 5克

• 鸡精 3克

• 油 30毫升

番茄炒蛋的做法

• 1原料

• 2鸡蛋加盐打成蛋液。西红柿去皮（可按照上文方法），切块。

• 3大火烧热炒锅至极热，放入油（20 毫升），稍等几秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固，用筷子顺时针快速搅拌，拨炒成散块，全部基本凝固立即盛出锅。

• 4炒锅不用洗，加油（剩余的10 毫升），中火烧温热，煸炒西红柿块，并沿炒锅边缘淋入生抽，调入白砂糖。

• 5待西红柿呈糊状，再把炒好的鸡蛋放入

• 6改大火，调入鸡精一起炒匀就可以啦。

小贴士

• 1、现在的西红柿没有小时候的味道足了，所以炒的时候可以用中火多炒一会，呈糊状，味道才会出来。

• 2、在放入炒好的鸡蛋之前，如果感觉西红柿出的汤汁不多，可以淋入少许开水一起煮，增加浆度。

• 3、因为少量的生抽可以提鲜，又增加咸度，所以我会调一些进去。如果喜欢菜品能够忠实保持原色，则可以改放盐，省去生抽。