Question

怎样制作糖醋茄子

Answer 1

菜品口味烧主要工艺十分钟所需时间简单制作难度食材明细茄子一条盐一小勺鸡精适量料酒1小勺亨氏 番茄酱2勺白糖2勺醋1小勺姜适量蒜适量生粉适量

糖醋茄子的做法第1步 1. 制作材料。糖醋茄子的做法第2步 2. 制作材料。糖醋茄子的做法第3步 3. 茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。糖醋茄子的做法第4步 4. 姜蒜切片。糖醋茄子的做法第5步 5. 锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。糖醋茄子的做法第6步 6. 锅中加少油，放入姜蒜炒香。糖醋茄子的做法第7步 7. 加入一小碗水糖醋茄子的做法第8步 8. 放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精糖醋茄子的做法第9步 9. 烧开后，用水淀粉勾欠。糖醋茄子的做法第10步 10. 放入茄子，炒匀糖醋茄子的做法第11步 11. 装入盘中即可。

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Answer 2

主料:茄子
辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉
调料:白糖、蚝油、陈醋、食油糖醋茄子
做法
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁。
8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。
9、锅中少许油烧热，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
小贴士
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。
2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。
3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。

Answer 3

外酥里糯，鲜香入味又下饭的糖醋茄子 ❗️

Answer 4

糖醋茄子做法：
原料：茄子，红萝卜，青椒，姜，糖，醋，鸡精。
步骤：
1. 茄子去蒂洗净，切条，撒一点盐
2.红萝卜，青椒洗净切丁
3.腌一段时间后，攥干水分，撒适量面粉
4.锅中放油，把茄条入油中炸
5.炸表面金黄后，捞出
6.依次加入，萝卜丁，青椒丁，加适量姜蓉，五香粉，一大勺糖，适量陈醋，放适量盐，再加人适量水
7.加入适量水淀粉
8.把炸好的茄条倒入，翻炒后撒葱花

Answer 5

茄子去皮切成滚刀，把茄子里敲入一个鸡蛋、撒点生粉搅拌均匀，接着放入油里炸至金黄，锅里留少许底油放点葱白炒香，放入番茄酱、白砂糖、白醋炒均匀后倒入茄子翻炒均匀就可以了。