Question

豆腐肉圆怎么做

Answer 1

Answer 2

1.食材：老豆腐300克 猪肉100克 植物油 盐 香油3克 胡椒粉2克 水发黑木耳50克 淀粉

2.把猪肉切小块，放进料理器里

3.黑木耳也加进去，加少许香油

4.用手转动料理器把手，很快就成馅了

5.用料酒胡椒粉香油盐

6.一起搅拌均匀，腌制一会

7.把老豆腐沥干水分用勺子捣成泥

8.加入淀粉

9.拌均匀

10.用手揪一块豆腐泥，用手心按压成片形状，加入肉馅

11.把豆腐片慢慢搓成圆球，成丸子坯

12.锅内放入植物油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子

13.炸制表皮金黄

14.捞起沥油

小贴士
豆腐泥可塑性很强，尽量不要把豆腐皮弄的过薄、不要露出肉馅
吃火锅很不错的，还可以用鸡汤做成一道菜吃
最好买那老豆腐这样水分少
要小火慢慢的炸 

Answer 3

豆腐肉丸的做法
1.将里脊肉剁碎，加入葱白、姜蒜一块儿剁，让肉里充分吸收姜葱蒜的味道，去腥提香

2.等姜葱蒜完全跟肉末混合后，用刀背将豆腐碾碎和肉末混合均匀，加入一个鸡蛋

3.加入盐、生抽、胡椒粉、香油、料酒和淀粉充分搅拌均匀
4.在蒸笼里垫上一层菜叶，将肉末捏成大小适中的丸子摆放整齐，上锅蒸熟即可

Answer 4

食材
主料
猪后腿肉
500g
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡萝卜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
香油
适量

步骤

1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅

2.准备好北豆腐一块

3.葱.姜.胡萝卜洗净

4.把葱姜胡萝卜切成碎末

5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里

6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油

7.在放点十三香.胡椒粉

8.少许的盐和味精

9.用筷子朝一个方向搅

10.滴入几滴香油

11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉

12.充分的搅匀

13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸

14.看丸子外皮凝固捞出

15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸

16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟

17.捞出控油装盘即可
小贴士
1. 豆腐用老一些的比较好，最好不要用含水分比较多的南豆腐。
2. 豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。 3.炸丸子时先用中火炸定