舌头鱼是什么?
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一般是海鱼有,淡水鱼没有舌头的,它们吃食时不用咀嚼,而是直接吞下去。 鲸类有舌头,但是它们不是鱼。如果要严谨,应该这么说。鱼身上原始舌头的组织已经退化了,成为一个无用的器官,鱼的味觉细胞分布在整个口腔中,有些鱼如鲶鱼全身都分布有味蕾。 任何鱼都有退化的舌组织,但是已经没有舌头的功能了,也就是说不能品尝味道。
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1、舌头鱼也叫龙利鱼(北方称风板鱼或舌头鱼)
2、它是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区。
3、口味鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富的海鱼。
4、舌头鱼常见的做法:
(1)将舌头鱼洗干净并处理一下,我买的舌头鱼有点大,就切成两段了,这样熟的快。 2.将舌头鱼斜着切两刀,这样腌制的时候更易入味。
(2)加入适量料酒和COOK100烤肉料并搅拌均匀。
(3)盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
(4)期间要将舌头鱼从冰箱取出并搅拌一下。
(5)准备面包糠和玉米粉(3:2),混合后,将舌头鱼的两面均匀的裹上一层粉。
(6)不粘锅烧热后加入适量的玉米油(我一不小心倒多了)。油烧热后放舌头鱼。
(7)煎至金黄色后再翻过来煎另一面,两面都煎至金黄色后就熟了。
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