Question

有没有开过烘焙店的大神们~请教一下烘焙店里用到的厨师机怎么选？

今年辞职之后就在家专心准备自己的烘焙小店，店面装修之类的都在稳步进行中了，最近准备采购一些店里需要的机器，类似厨师机、面包机之类的，所以想问下大家厨师机怎么选？

Answer 1

对于有烘焙经验同时还需兼顾开店需求的题主来说，个人建议挑选一款专业度较高的厨师机，这样功能和质量都有很大程度的保障。凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300就蛮适合的，1700w的大功率和6.7L大搅拌盆，足以应付小型烘焙店的需求。其次就是配套有5个不锈钢搅拌桨，厨师机的灵魂就是搅拌桨，搅拌桨越多，当然做出的种类也就也多，中式和西式都可以。K字桨用来混合面糊和搅拌馅料；好的打蛋桨可以使打发出来的奶油或者蛋清更加的细腻；搓粉桨能够模拟人手搅拌揉面，可以均匀的混合不同种类的面团；弹性桨可以轻柔贴合搅拌盆，使搅拌的面积更大，最大化使盆中的食材搅拌无残留；翻拌桨，可以有效减少传统翻拌过程中消泡和成品塌陷，保留食物的蓬松质感，能提高制作的成功率，很适合拿来做马卡龙、海绵蛋糕之类的，这对于开店来说很关键呢。其它还有很多细节，使用时也很友好，我就不多说了。总结下，我觉得这款凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300对于你开店来说很适合，有兴趣的话可以去他们网上旗舰店看看。

Answer 2

从楼主的条件看，是有一点烘焙基础的