Question

为什么中国人发明筷子，而西方用刀叉呢？

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Answer 1

因为双方的饮食不同。中国在进入农耕社会之后为了方便吃饭而发明出筷子，而西方的食物主要以肉食为主，所以一直使用刀叉。其实不管是筷子还是刀叉其实都是起源于中国。距今八千多年前，中国人就已经开始使用餐具进食，当时古人使用的餐具名为“匕”。这种餐具既可以当作勺子使用，又可以当作餐刀使用。在位于浙江宁波的河姆渡遗址中就曾出土过“匕”这种餐具。

之后随着社会的发展，古人的食物开始发生变化，随之一起变化的还有餐具。在齐家文化遗址中就曾出土过距今四千年的骨制叉子。与骨叉一起出土的还有骨刀，由此可见这个时候古人的餐具已经由似刀似勺的“匕”变更成骨制刀叉。再之后取代刀叉的新餐具就是筷子。不过筷子究竟是什么时候出现的并未明确考证，但是根据安阳殷墟中出土的铜箸可推断出筷子在商朝就已出现。

不过当时筷子这种新餐具应该还未得到大规模普及，餐叉也还未被淘汰。因为一些战国时期的墓穴中曾经出土过餐叉，再有就是先秦的一些资料中也曾提及当时百姓使用叉子与筷子的场景。筷子这种新餐具的出现与农耕社会的到来有很大的关系。古人在进入农耕社会之后开始将黍当做作主食。但是黍这种食物颗粒小、外皮粗糙且不易去除，所以一开始古人都是将其碾碎之后加入野菜、树叶一起煮食。在吃饭时为了不将这些野菜、树叶吃进肚子就需要将它们挑拣出来，于是筷子就出现了。

反观西方国家，这些国家大多是由游牧民族发展而来的，食物以肉类为主。大块大块的肉在煮好或者烤好之后，为了方便进食西方人就需要借助工具将肉切成小块。刀叉这样的进食工具对于他们来说是再合适不过的。

Answer 2

其实中国最先开始使用的餐具就是刀、叉和勺，筷子是在后来厨师在做菜时都把菜肴切成了合适的大小后才出现的，也是自此我们才渐渐地少用刀叉，最后只用筷子。只是后来我国的刀叉和筷子都传到西方之后，由于西方人吃面食和肉比较多，用刀叉更方便，于是他们只流传下来了刀叉。

Answer 3

这是因地制宜的。西方人使用刀叉之前，还不知道筷子这种用具。

Answer 4

主要是根据饮食习惯，因为吃的东西是不太一样的。