Question

怎么做小肉丸

Answer 1

鲜嫩爽滑的肉丸子一直是孩子的最爱，想要把肉丸子做的好吃，必须做到这几步！

第一步，肉馅一定要手工剁一下，就算你是用绞肉机做的，也一定要用到剁几下，增加口感。

第二步，剁好的肉馅里加鸡蛋，淀粉，这两样是必备的，适量的盐，油，胡椒粉。鸡蛋和淀粉让肉丸子更加爽滑，紧实。一斤的肉馅一般加两勺淀粉就可以了，淀粉放的太多不好吃。

第三步，用筷子按照一个放学搅拌肉馅。搅拌时间越长，丸子吃起来就比较劲道，有嚼劲。

第四步，水烧气泡就可以汆丸子了。把丸子捏好放进水中，一开始要小火，这样丸子不会散。

第五步，丸子浮起来之后基本就熟了。如果之间吃，可以再用冷水浇一下，确保肉馅全熟。

第六步，汆好的丸子盛出来。汆丸子的汤，大家可以留着。 用原汤加一些青菜或是黄瓜，再放一些丸子。鲜美的丸子汤就做好了。

Answer 2

食材明细
瘦猪肉糜、葱、姜、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、醋、盐。

1、准备原料

2、猪肉糜中加入葱，姜末，鸡蛋1个，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，盐

3、顺一个方向搅打

4、准备一个干空碗，加入淀粉

5、向淀粉内加入少量醋（这是保证肉丸酥脆的关键）

6、拌匀备用

7、加入肉馅内

8、顺一个方向搅打

9、肉丸子雏形

10、油温五成热时，将肉丸放入中小火炸至表面金黄即可

11、再高温快速复炸一下，这样吃在嘴里会有外焦里嫩的口感

12、可以撒椒盐或蘸番茄沙司食用

Answer 3

肉丸子怎么做才好吃？首先猪肉再加上蒜头，加入胡椒粉鸡蛋清等，放入绞肉机打碎，再加入冰块抓匀，最后挤成丸子凉水下锅，浮起即可。

Answer 4

猪肉剁碎与蔬菜混合

Answer 5

超简单的家常豆腐肉丸子做法，家人都爱吃