Question

怎么炒蒜苗好吃

Answer 1

蒜黄炒肉丝这道菜需要用到的材料包括蒜黄，青椒，猪肉，植物油，食用盐，豆瓣酱，淀粉以及生抽。材料准备好以后先把它们简单的加工一下，把蒜黄放入清水中进行清洗，清洗完以后将它捞出来把水分沥干，并切成4~5厘米长的段子。接着把青椒清洗干净，并将头和里面的囊给去掉，同样切成青椒丝。再把猪肉也清洗干净，然后也切成猪肉丝，放在碗里加入一些盐和淀粉进行腌制。



腌制完以后就可以烹饪了，在锅里倒入食用油并烧热后，烧热以后将刚刚已经腌制好的猪肉丝倒入锅中，进行翻炒，一直到猪肉的颜色发生变化，有红色变成白色，接着把猪肉捞出来，捞出来以后把豆瓣酱放入其中，把豆瓣酱炒融化，融化以后把将猪肉丝和豆瓣酱一起进行翻炒，猪肉丝翻炒一段时间后把刚刚切好的青椒丝和蒜黄倒入锅中，这里的蒜黄只需要把白色的部分倒入锅中。翻炒一段时间后把剩下的黄色部分也倒入锅中。



蒜黄是特别容易熟的，因此不需要炒很久可以了，不过炒时候要用大火，因为这一类的蔬菜都是不能在大火中炒太久的否则其中的营养就会流失掉。等到蒜黄完全炒熟以后就熄火，接着把调味用的材料倒入锅中，利用锅中的余温把这些调味料和食材融合，翻炒过后就入味了，接着就可以直接盛出来食用了！

Answer 2

虽有辣椒，但吃起来只有辣香

Answer 3

食材不同，搭配出来的味道不同

Answer 4

锅中放入适量的油，烧制七成热，放入辣椒段，花椒粒爆香，最后姜切好的蒜苗大火翻炒一分钟，放入盐，生抽，即可出锅