Question

水果榨成汁会破坏营养吗

Answer 1

现在很多人喜欢扎果蔬汁，尤其是不少女性朋友会用果蔬汁来代替正餐减肥，还有的妈妈会把宝宝不喜欢的果蔬榨汁给宝宝喝。那么果蔬在榨汁的过程中会损失营养吗？果蔬榨汁会损失哪些营养？
　　果蔬榨汁会损失哪些营养？
　　膳食纤维：榨汁后，不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等保健功效。同时，不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。由于损失了很多人体必需的膳食纤维，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。
　　维生素C：榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。当蔬果是完整的时候，抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分开的，好比各自住在不同的房间里。一旦榨成汁，高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。
所以综上所述，平时生活中建议直接吃一些水果，不建议打成果汁，因为打上果汁以后算是很多的营养，这样的话也浪费食材，对于自己的要求来收纳身体还吸收不到所需要的营养，所以平时尽量是直接吃。蔬菜或者是水果不要喝这种果汁的。

Answer 2

水果榨汁后营养必定会损失，因为榨汁的过程会严重破坏水果细胞，氧化反应会加速营养流失，有些营养素甚至损失惨重，比如维生素、抗氧化成分、膳食纤维等。榨汁后过滤果渣的纯果汁，即使是自制的，水果细胞在榨汁的过程中会被破坏，并且机器的转速越快细胞的破坏性越大，大部分的维生素C、多酚类抗氧化物质都被氧化破坏。
会把水果当中的营养成分破坏，所以会消耗一部分的营养。水果当中主要是维生素和抗氧化成分，能起到美白和护肤的效果，而且还能增加自身的抵抗力和免疫力，但是对于牙齿不好或者某些疾病的病人，是可以适当喝一些水果汁的

Answer 3

不会得，榨橙汁在配上各科水果，营养丰富，营养互补，不会破坏营养。

Answer 4

水果榨成汁后，营养成分有变化，糖尿病人不要吃错