西红柿鸡蛋炒烩面的做法
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烩面是一种比较常见的面食类型之一,在做烩面的时候,可以加入不同的食材,做出来的面不管是在营养价值,还是在味道上都是不一样的,这与搭配的食材有直接的关系,其实在做面的时候,最常见的就是加入西红柿鸡蛋,味道好,营养价值高,那么西红柿鸡蛋烩面怎么做?

做法一:
材料:鸡蛋一个、西红柿半个、青椒一根、火腿肠一根、葱花、细面(根据自己食量)、酱油、盐
步骤:
1.切好西红柿,青椒,切成粒状
2.切好火腿肠,也是粒状
3.打鸡蛋,顺时调匀
4.煮好面条,捞起来
5.油热后开始炒蛋
6.(由于图方便,没有把蛋盛出来)放入切好的西红柿和青椒翻炒,炒西红柿的酱汁出来
7.放入面条一起抄,加少量的酱油调色,放盐,放入葱花炒一分钟,起锅。
做法二:
主料:面粉300g,鸡蛋两个,番茄酱300g
辅料:食盐适量、调和油适量
步骤:
1、准备适量的面粉,和面,放着醒一小会
2、把面团切成两半
3、然后放在压面机上开始压面
4、多压几次,这样面条就会更加精到
5、把面条都压成薄片,放在一起
6、然后把面条切成菱形的小面片
7、准备西红柿、鸡蛋,大葱,洗干净待用
8、把西红柿切碎,葱切段
9、鸡蛋磕出备用
10、上锅热油,加入搅拌好的鸡蛋,剪出来,备用
11、上锅热油,加入葱爆香
12、加入西红柿,翻炒片刻,最后加入调料,在加入适量的清水,大火煮开,
13、汤煮开后,在加入刚才煮好的面片和炒好的鸡蛋,搅拌均匀,加入适量的鸡精即可出锅了
相信大家对西红柿鸡蛋烩面怎么做也都很清楚了,吃面对身体还是很好的,尤其是寒冷的冬天,还能起到防寒保暖的作用,当然了现在的面食种类多样,夏天也可以做成凉面,搭配上自己喜欢的蔬菜,会更具营养,而且也能改善食欲。

做法一:
材料:鸡蛋一个、西红柿半个、青椒一根、火腿肠一根、葱花、细面(根据自己食量)、酱油、盐
步骤:
1.切好西红柿,青椒,切成粒状
2.切好火腿肠,也是粒状
3.打鸡蛋,顺时调匀
4.煮好面条,捞起来
5.油热后开始炒蛋
6.(由于图方便,没有把蛋盛出来)放入切好的西红柿和青椒翻炒,炒西红柿的酱汁出来
7.放入面条一起抄,加少量的酱油调色,放盐,放入葱花炒一分钟,起锅。
做法二:
主料:面粉300g,鸡蛋两个,番茄酱300g
辅料:食盐适量、调和油适量
步骤:
1、准备适量的面粉,和面,放着醒一小会
2、把面团切成两半
3、然后放在压面机上开始压面
4、多压几次,这样面条就会更加精到
5、把面条都压成薄片,放在一起
6、然后把面条切成菱形的小面片
7、准备西红柿、鸡蛋,大葱,洗干净待用
8、把西红柿切碎,葱切段
9、鸡蛋磕出备用
10、上锅热油,加入搅拌好的鸡蛋,剪出来,备用
11、上锅热油,加入葱爆香
12、加入西红柿,翻炒片刻,最后加入调料,在加入适量的清水,大火煮开,
13、汤煮开后,在加入刚才煮好的面片和炒好的鸡蛋,搅拌均匀,加入适量的鸡精即可出锅了
相信大家对西红柿鸡蛋烩面怎么做也都很清楚了,吃面对身体还是很好的,尤其是寒冷的冬天,还能起到防寒保暖的作用,当然了现在的面食种类多样,夏天也可以做成凉面,搭配上自己喜欢的蔬菜,会更具营养,而且也能改善食欲。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒...
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做法一
用料 面粉200克、水酌情添加、盐适量、西红柿2个、鸡蛋3个、生抽1勺
步骤
1.面粉加一小勺盐,添适量水,厨师机揉成略硬的面团。
2.厨师机上压面套件,反复压十分钟,直到面片表面光滑,手揉也可。
3.鸡蛋加盐打散,锅里放比平时炒菜多的油,油烧热,鸡蛋下锅熟后盛出。
4.西红柿切丁,加少量盐小火炒出水,加一勺生抽,加半碗开水烧开(水不能多,多了汤汁就不香了,我这是两碗面,放了2/3面碗的水)
5.擀面片,刀切成宽面条,下锅前用手抻长,中小火,加盖煮熟面条,下鸡蛋,拌匀,放葱花盛出。
6.按喜好可以在4添加土豆丁、肉丁等一起炒。
做法二
用料
刀削面 180g
西红柿 三个
鸡蛋 两个
黄瓜 半根
盐 一小撮
老干妈 根据自己口味喜好
步骤
1 坐锅烧水准备煮面。同时将鸡蛋加少许盐打散,将西红柿切小块,黄瓜削皮配用。
2 炒锅加油烧至八成热,加鸡蛋炒散,出锅放在一边。紧接着用同一口锅炒西红柿,加盐小火炒至西红柿绵软出汁。这时再把鸡蛋放回锅中与西红柿一起翻炒。在等西红柿的时候将黄瓜切丝。
3 面煮好后捞出放至碗中,浇上西红柿炒鸡蛋浇头,码好黄瓜丝,再加上一小勺老干妈。搞定!
用料 面粉200克、水酌情添加、盐适量、西红柿2个、鸡蛋3个、生抽1勺
步骤
1.面粉加一小勺盐,添适量水,厨师机揉成略硬的面团。
2.厨师机上压面套件,反复压十分钟,直到面片表面光滑,手揉也可。
3.鸡蛋加盐打散,锅里放比平时炒菜多的油,油烧热,鸡蛋下锅熟后盛出。
4.西红柿切丁,加少量盐小火炒出水,加一勺生抽,加半碗开水烧开(水不能多,多了汤汁就不香了,我这是两碗面,放了2/3面碗的水)
5.擀面片,刀切成宽面条,下锅前用手抻长,中小火,加盖煮熟面条,下鸡蛋,拌匀,放葱花盛出。
6.按喜好可以在4添加土豆丁、肉丁等一起炒。
做法二
用料
刀削面 180g
西红柿 三个
鸡蛋 两个
黄瓜 半根
盐 一小撮
老干妈 根据自己口味喜好
步骤
1 坐锅烧水准备煮面。同时将鸡蛋加少许盐打散,将西红柿切小块,黄瓜削皮配用。
2 炒锅加油烧至八成热,加鸡蛋炒散,出锅放在一边。紧接着用同一口锅炒西红柿,加盐小火炒至西红柿绵软出汁。这时再把鸡蛋放回锅中与西红柿一起翻炒。在等西红柿的时候将黄瓜切丝。
3 面煮好后捞出放至碗中,浇上西红柿炒鸡蛋浇头,码好黄瓜丝,再加上一小勺老干妈。搞定!
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