为什么减肥几天才掉一两斤，一顿就吃回来了？
相比辛苦的运动减肥，很多人还是坚持着节食减肥的方式，甚至沉浸其中无法自拔。的确，节食一段时间，你会惊喜地发现体重掉了一些，但是大部分人并不能长时间的节食，对健康的影响且先不说，至少很少人能忍受住长期饿肚子的感觉。于是，很多人恢复饮食后，甚至只需一顿，就发现体重就回到节食前了，这到底是为什么？
一大部分减去的是水分的重量
人体中比例最大的物质就是水，而水的含量受体内盐分含量以及糖分含量的影响。节食意味着什么？限制食物的摄入等于限制盐与糖的摄入，所以当你节食后，体内盐分与糖原的储备减少，从而多余的水分会被排出体外，体重就会变轻。
糖原是人体能量供给的主要物质，如果体内的糖原储备不足，能量也会供给不足，所以那些节食的人总是会显得无精打采；加上节食会让大脑反应速度变慢，水分的不足同样会影响整个身体的运作……这些不良状态的叠加会让整个人看上去萎靡不振。
当你恢复饮食后，盐分与糖原储备得到补充，这时候水分自然会在体内驻留，把原先流失的水分重量给弥补回来，体重就会增加，让你觉得节食减掉的重量一顿饭就回来了。所以，你节食减掉的重量，并不全是脂肪，或者肌肉，其实很大一部分是水分的重量。
这还有另一种体现，就是当你刚开始接触器械健身时，在一段时间内也许你会发现你的体重不减反增，但你应该放心的是，这不是因为你胖了，而是因为肌肉为了适应更大的强度而储备了更多的糖原，所以水分也会增加，体重自然就上去了。
人在优胜劣汰的进化过程中，早已经将脂肪视为必不可少的东西，因为脂肪是能量的一种储备方式，那些衣食堪忧的时代，脂肪就是让你维持生命的重要物质，所以在不知不觉的进化中，脂肪在某种情况下会被身体保护起来。
当你节食一段时间后，身体会认为你进入了饥荒状态，这时身体会降低你的代谢，减少你的消耗。即使你少吃了很多，身体同样聪明的将你的能量消耗减少了很多，所以，慢慢的，节食后体重掉不下去的状况是必将出现的。
体重掉不下去只是个小的影响罢了，节食后，脂肪会趋向于合成状态，因为身体进入了脂肪保护的状态，摄入的热量更多的趋向于合成脂肪，而不是用于补充肌肉所需。所以，当肥胖人群突然节食，长期的减肥的效果往往不尽如人意。所以很多人恢复饮食的很短时间内，体重很快就回来了！然而那些不刻意节食的人，身体不会那么容易进入脂肪保护状态，长期看来，他们的减肥效果往往比节食的人来得更好，且更加健康！
虽说人体最大的消耗是基础代谢，但是肌肉也是出了名的耗能大户。然而当你采用节食减肥后，一方面身体进入脂肪保护的状态，摄入的那么点营养大部分被用于脂肪的合成，而肌肉却得不到营养补充；另一方面，身体则会趋向于消耗肌肉，因为身体要减少热量的消耗，肌肉又是耗能大户，加上它对于不常用肌肉的人来说作用不大，所以身体会消耗肌肉来节省能量的开支。慢慢的，肌肉耗能作用降低，脂肪趋向于合成状态，会让你越来越胖，进入恶性循环。
不光如此，节食减肥对于女性的弊端，往往比男性更多，节食会让身体的激素分泌紊乱，比如雌性激素受到影响，轻则会让你月经不调、性冷淡，重则导致不孕不育。
所以，节食给你的“甜头”只是短暂的、虚无缥缈的，它不是真正让你减去脂肪，而是减去的你的水分、肌肉、精力、还有你的健康。正确的减肥方式，并不提倡节食，而是提倡健康规律的饮食以及合理的运动。最后还要补充一句：减肥不要心急，堆积了那么多年的脂肪，想在短时间内减掉，是不可能的！除非出卖你的健康，节食就是其中之一！
主要是因为你的摄入量大于消耗量，吃一顿体重就上涨回来了。还与你的减肥方式有很大的关系，采取的方式不同，减肥效果不同。减肥主要的是减少体内多余的脂肪，如果减少的是体内水分和肌肉，后面一餐饮食体重也会回来的。
一，减肥期间正常的减肥速度是多少？首先我们来看一看消耗一公斤脂肪需要多少热量，燃烧一公斤需要消耗7000卡的热量，那么按你每天减少300卡的热量，一个月能减少热量9000卡，也就是说一个月可以减少约2.6斤的纯脂肪。所以，几天掉秤一两斤也属于正常现象。
通过上面的图片我们可以看出，脂肪的体积是肌肉的3倍大，有时候不要特意关注体重的变化，而是要关注围度及体脂肪的变化。也就是说减少体内多余的脂肪，人才会看起来会更加瘦，也更加健康和苗条。二，如何健康的减肥？1，规律饮食，保持不少餐不单一饮食。规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足。让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪， 好比让你吃饱好做事一样的道理。2，保持足量的蛋白质。蛋白质是增肌和燃脂的原料。减肥期间补充足量的蛋白质，既能提升代谢又能增加饱腹感，同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。富含蛋白质的食物，如鸡胸肉，牛肉，鸡蛋，豆制品，鱼虾肉等食物。
3，增加维生素C摄入量。维生素c能提高人体抵抗力和免疫力，还能促进脂肪燃烧和代谢脂肪的作用。建议平时补充足量的维生素C，每天补充100毫克为宜。富含维生素C的食物，如橙子，柠檬，猕猴桃，西红柿等食物。4，每天保持适量运动。运动能提高代谢和促进燃脂还能提高心肺功能。减肥期间以有氧运动为主，如慢跑，快走，骑行，跳绳等运动。除了有氧运动以外，每周保持2~3次的力量训练，能辅助增肌和塑形，避免减肥以后皮肤松弛和下垂。如靠墙俯卧撑，上下蹲，深蹲跳等运动。
5，保持每天足量饮水。喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧，因为燃烧脂肪需要水的参与。建议每天保持1500~1700毫升温水，既能补充人体需用水，又能滋养皮肤和维持皮肤的弹性。
