Question

灌完的香蕉肠是先冷冻还是先蒸熟？

Answer 1

灌完的香蕉肠是先冷冻。
食材：瘦肉：适量；小肠：适量；花椒：适量；盐：适量；鸡精：少许；白糖：少许；料酒：少许。

方法/步骤：

1、把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。
2、再把灌香肠的机器固定在桌子上，把肠子接上机器把肉放入去，如图。3、用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。3、用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。5、用细线把香肠一段一段地捆起来。6、最后把香肠用晾衣架挂起来，放到通风的地方吹几天就可以了。
自己家在制作香肠的时候需要注意几个问题：
1、晒干自制肠要晾干而不要暴晒。自制的肉肠在日光暴晒下会引起脂肪氧化，味道发生改变，同时也会产生酮、醛等对人体有害的物质。
2、为了防止脂肪氧化应注意通风，采用晾干的方式将其干制；注意卫生条件，对于温度、通风、卫生条件等环境都要有所把握，避免自制肠的变质。
3、如果发现肠衣发粘，有异味等，说明已经被微生物污染，自制肠已经发生变质，不宜食用。

Answer 2

灌完的香肠应该用温水烫一下，烫之前先在香肠上面扎小孔，然后拿到窗台上晾晒差不多一周，等到变成干瘪的状态，就拿下来放到冰箱，或者你想吃的话就可以拿来煮。很简单的。

Answer 3

不急着吃的话肯定是要先冰冻才行，吃的时候在蒸起来吃

Answer 4

先冷冻，再蒸