Question

蒜苗怎么样炒好吃？

Answer 1

大家好！我是飞哥，今天来做一道家常普通菜香肠炒蒜苗。

食材：蒜苗500克，香肠100克，姜一小块，红辣椒1个，胡椒5克，盐3克、酱油3克，芡粉10克，食用油30克。

方法：

1.准备配料生姜切片然后切丝。

2.红辣椒切丝。

3.蒜苗洗净掐成6厘米长的段。

4.开水洗净香肠然后切片装盘备用。

5.热锅冷油烧热下入香肠和姜丝炒香，然后加入蒜苗翻炒片刻。

6.接下来加入适量盐、胡椒、酱油、红辣椒丝继续翻炒片刻。

7.勾薄芡淋明油翻炒片刻起锅装盘即可。

小贴士：香肠如果干硬需要开水泡制一下以防炒出来的肉硬，蒜苗炒的时间不易过长。

Answer 2

答：蒜苗和鸡蛋在一起炒着吃是非常美味可口的一道菜，接下来教你怎么做好吃的【蒜苗炒鸡蛋】。

一、蒜苗炒鸡蛋需要的食材：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐2克，食用油23克，清水40克

二、蒜苗炒鸡蛋的做法

1. 鸡蛋打散

2. 加清水，搅匀备用

3. 将蒜苗清洗干净

4. 切段，备用

5. 热锅加油20克，六成油温倒入鸡蛋液翻炒

6. 翻炒至凝固状，出锅备用

7. 热锅凉油放蒜苗

8. 大火翻炒30秒

9. 倒入炒好的鸡蛋，放盐，翻炒均匀

10. 出锅摆盘

Answer 3

蒜苗炒鸡蛋

一、主料：蒜苗250克、鸡蛋2个

二、辅料：红辣椒10克、香葱10克

三、配料：鸡精5克、食用油10毫升、食盐5克、胡椒粉3克

四、蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

第一步：蒜苗摘好洗干净待用。

第二步：蒜苗切段。

第三步：鸡蛋加入香葱打好待用。

第四步：待油热后，加入蛋液。

第五步：加入蒜苗翻炒。

第六步：调入食盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。

第七步：出锅撒上红辣椒丝即可。

三、蒜苔炒肉烹饪技巧

1、新鲜蒜苗比较嫩，直接下锅炒就好。全程大火快炒，炒的过程中不要加水，不需要勾芡。

2、炒蒜苗一定要在蒜苗放入锅中之后尽快放盐调味，这样蒜苔才能更好入味。

4，蒜苗8分熟时的口感最好，微辣脆嫩，鲜味更足。

Answer 4

一、蒜苗五花肉
原料：带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。
做法：
1、将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
蒜苗是含有辣椒素的，是可以很好的预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。食用五花肉是可以很好的滋阴润燥，补肾养血，而且可以很好的补虚、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤。
二、蒜苗炒豆腐
主料：豆腐两块，蒜苗二两。
佐料：盐、姜末各少许。
做法：
1、将蒜苗切成半寸长的段。
2、锅内放油，油热后把油、菜放入锅里炒一下，随后加上番茄、白糖、盐、花椒水、料酒、鸡汤，汤开后把豆腐放入焖一会，汤不多时放味精，用淀粉勾汁出锅即妥。
蒜苗中是含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。含有的辣素，是可以很好的消积食的，豆腐经常食用是可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

Answer 5

蒜苗和五花肉炒比较好吃。
做法:五花肉、蒜苗切好备用，五花肉焯水后捞出。热锅放油，下花椒炸出香味，盛出留底油，五花肉煸炒出油，滤油，肉装盘备用，加适量油，倒蒜苗翻炒，加豆瓣酱、五花肉翻炒，加盐、鸡精，翻炒均匀即可，出锅盛盘。