Question

排骨山药玉米汤怎么炖最好喝

Answer 1

排骨山药玉米汤最好喝的炖法如下：

主料：猪排骨500克、胡萝卜150克、玉米250克、山药150克、红枣6颗、枸杞15克、葱15克、姜6片。

辅料：料酒1勺、食用油15克。

1、排骨洗净，冷水下锅，加入1勺料酒，3片生姜去腥。水开后撇去血沫，捞出排骨用温水洗净。

2、焖焗锅预热2分钟，倒入食用油烧热，下葱姜爆香。下入排骨煎炒，排骨煎炒后再炖，汤汁会更加香浓醇厚。

3、倒入开水没过排骨，焖焗锅盖好盖子，用中小火炖煮30分钟。排骨炖煮的时候，准备好其他食材玉米洗净切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药去皮切成段，泡在清水里防止氧化，红枣洗净备用。

4、30分钟后下入胡萝卜、玉米和红枣，继续炖煮15分钟，再加入山药炖煮10分钟。

5、浓汤炖好后，撒入枸杞，盖上锅盖焖5分钟，喝汤的时候根据自己的口味加入盐调味即可。