Question

玉米山药排骨汤怎么做好喝？

Answer 1

首先准备排骨800克。

斩成长段放在盆中，加入清水，清洗干净，玉米一根。剁成小段放在盆中备用，山药两根去皮以后切成长段。

放在盆中用清水浸泡，加入白醋三克，白醋可以保持山药的亮白颜色大葱白一段，切成长段。放在盆中，生姜一块，切成姜片和葱白放在一起。

盆中再抓入八角三粒，下面我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入料酒八克，食盐三克。空气泡排骨的水分。

凉水把排骨放入锅中，凉水放入排骨，排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出。水开后焯水两分钟，打去锅中的浮沫。

再放入玉米一起煮了三分钟，然后倒出排骨和玉米，用清水冲洗以后控水备用。锅内烧油，油热以后放入葱姜和八角。

喜欢原汤原味的八角，不要放翻，炒出香味以后倒入排骨和玉米，接着放入六勺清水，清水的量，要没过排骨和玉米。

再倒入料酒五克，食盐四克，鸡粉两克，开大火把水煮。开水煮开以后，把排骨和汤汁舀入煲汤锅内。

开小火煮二十分钟，二十分钟以后泡去山药的水分，再冲洗几下，把清洗好的山药倒入煲汤锅内，再加入枸杞。小火再煮十分钟。

立刻关火。

最后在锅内放上一根香菜作为点缀好了这道原汁原味的玉米山药喂排骨就做好了

Answer 2

玉米山药排骨汤
排骨、山药、玉米、胡萝卜、香菇
1、一根山药去皮切段；1个玉米分成小块儿；胡萝卜一个去皮切大块儿；5个香菇打上花刀。
2、一根大葱切段，1块生姜拍一拍。
3、起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫，把排骨捞出来沥干水分。起锅热油下葱姜，接着把排骨倒进来炒一炒 ，炒到微微焦黄后倒入开水，盖上盖子大火煮10分钟。
4、这时候再换砂锅，倒进去后转小火后盖上盖子炖煮1个半小时。煮好后汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，煮好后加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。