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西式泡苹果的做法详细介绍 菜系及功效: 其他国家 家常菜谱 口味: 酸甜味 工艺: 腌 西式泡苹果的制作材料: 主料: 酸性苹果(国光苹果最佳)10千克。 调料: 白糖500克,盐50克,清水10千克。(备新竹箅1张) 西式泡苹果的特色: 味似荔枝,酸甜清爽,咸香适口。 教您西式泡苹果怎么做,如何做西式泡苹果才好吃 1.将无伤、无虫咬的个头均匀的苹果洗净,码入搪瓷桶(或瓦缸)内,注意码放时不要太密。 2.将锅刷净,入清水、白糖、盐烧开,打去浮沫,晾凉后下入桶内,压入竹箅以水没过苹果2厘米为宜。盖上盖,入冷库保鲜室,以3℃左右保存,腌制15-20天即成。食用时,将其切片排入盘中。 提示: 其常用于作为禽类、畜类、野味等各种肉类,油腻较大的菜肴的配料。 苹果橙子焖黄羊肉的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 口味: 酸甜味 工艺: 焖 苹果橙子焖黄羊肉的制作材料: 主料: 净黄羊肉1750克。 辅料: 西式土豆泥1250克,西式泡葡萄400克,腌西瓜400克(见该菜制作),香菜叶10克。 调料: 苹果500克,橙子250克,白糖50克,红葡萄酒100克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤750克(见本鲜味型)。 苹果橙子焖黄羊肉的特色: 甜酸浓厚,咸鲜适口。 教您苹果橙子焖黄羊肉怎么做,如何做苹果橙子焖黄羊肉才好吃 1.将净黄羊肉切2.5厘米的核桃块入盆,加入清水没过肉,浸泡24小时,沥尽血水去其膻味,搌干,撒入盐10克、胡椒粉、红葡萄酒50克,腌2小时。将苹果、橙子去皮、核、蒂,切片。 2.锅炙好,入油烧至七成热,下入羊肉块炸上色,下入漏勺。锅回火上,下入羊肉块、苹果片、橙子片,加入鸡汤烧开,盖上盖,改用文火炆(焖)至黄羊肉熟透耙软,将肉块沥尽汤及调料,盛入盘中,将锅中汤汁和苹果片、橙子片一起过粗箩,入锅成泥,调入盐、白糖、红酒,加热至翻泡,浇在盘中肉块上,撒上香菜叶,在盘边点级橙子花片即成。将其他配料分别盛入小碟,与之一同上席。 德式苹果焖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效: 其他国家 家常菜谱 口味: 酸甜味 工艺: 焖 德式苹果焖猪肉的制作材料: 主料: 净猪后腿肉1750克。 辅料: 西式土豆泥1250克(见该菜制作),香菜叶5克。 调料: 苹果750克,洋葱250克,香叶3片,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤750克,植物油适量。 德式苹果焖猪肉的特色: 甜酸浓厚,咸鲜适口。 教您德式苹果焖猪肉怎么做,如何做德式苹果焖猪肉才好吃 1.将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块,入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮,切丝。苹果去皮、核、蒂,切片。 2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,下入猪肉块炸上色,下入漏勺。锅回火上,加入油100克,下入洋葱丝,炒至微黄,下入香叶、苹果片、鸡汤,再下入猪肉块烧开,盖上盖,改用文火焖熟,将肉块沥尽汤及调料,盛入盘中,将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥,调入盐,加热至翻泡,浇在盘中肉块上,撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。 焦糖杏仁苹果派的做法详细介绍 菜系及功效: 其他国家 精品主食 甜品/点心 口味: 甜味 工艺: 烤 焦糖杏仁苹果派的制作材料: 主料: 小麦富强粉110克,小麦面粉125克 辅料: 奶油302克,苹果300克,鸡蛋100克,杏仁130克 调料: 盐5克,朗姆酒10克,白砂糖102克 教您焦糖杏仁苹果派怎么做,如何做焦糖杏仁苹果派才好吃 1. 高筋面粉、低筋面粉、奶油、盐、冰水(88克)制成酥皮面团; 2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长48厘米、宽36厘米的酥皮面皮后,静置松弛30分钟; 3. 酥皮面皮再分切成12片长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮后静置松弛30分钟; 4. 将酥皮面皮放入圆形模型中捏边后,取约35克的杏仁奶油馅料; 5. 再将焦糖苹果馅依馅制作方法放入锅中拌炒完成; 6. 将焦糖苹果馅料放入模型中,再放入烤箱中以200℃烤约15分钟取出脱膜后,再放入烤箱烤约15分钟。 焦糖杏仁苹果派的制作要诀: 酥皮制作方法: 1. 将奶油切成小块状后,加入低筋面粉、高筋面粉和盐一起搅拌均匀,直到呈现出沙粒状态; 2. 加冰水一起搅拌成面团后,滚圆松弛30分钟; 3. 使用擀面棍将面团擀成长度为宽度的4倍大; 4. 将左右两端各4/1处的面皮向中心处折叠; 5. 将已折叠好的部分酥皮面皮再度折叠,并以保鲜膜包裹后,再静置松弛30分钟; 6. 反复将步骤3到步骤5的动作共四次即可。 杏仁奶油馅料制作方法: 材料:奶油130克、糖粉62克、全蛋100克、杏仁粉130克、低筋面粉15克、兰姆酒10克。 1. 将奶油和糖粉一起拌匀后,再把全蛋分次加入拌匀; 2. 最后加入杏仁粉、低筋面粉、兰姆酒 一起搅拌均匀即可。 焦糖苹果馅料制作方法: 材料:苹果丁300克、细砂糖40克、奶油40克。 1. 将细砂糖倒入锅中煮至金黄色; 2. 加入苹果丁拌炒至呈现出透明状,再加入奶油炒至入味即可。 小帖士-食物相克: 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 蒸煮苹果番薯的做法详细介绍 菜系及功效: 甜品/点心 幼儿菜谱 延缓衰老食谱 口味: 酸甜味 工艺: 煮 蒸煮苹果番薯的制作材料: 主料: 苹果30克,甘薯50克 调料: 酱油1克,白砂糖3克,盐1克 教您蒸煮苹果番薯怎么做,如何做蒸煮苹果番薯才好吃 1. 苹果洗净,不去皮,切成三角形。 2. 番薯(甘薯)厚厚地削去其皮,切成半月形,用水浸泡去涩味,放在滤网上沥干水分。 3. 高汤和半杯的水倒进锅里,放入盐,并放入苹果和番薯,加一点酱油和砂糖,盖上锅盖开始煮,番薯变软后,即可盛盘。 蒸煮苹果番薯的制作要诀: 除了可以当配菜,也可以当点心,该菜风味清淡,可以品尝自然的甜味。 小帖士-食物相克: 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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酸甜苹果炒肉块
1.猪肉切自己想要的小块
2.加黄油生抽淀粉 鸡蛋 腌半小时
3.锅里倒入油烧热
4.然后把腌好的猪肉粒加入淀粉裹一层然后入油锅里炸
5.苹果切小块
6.炸好的肉块
7.西红柿 切碎
8.然后锅葱蒜炒香
9.加入西红柿碎炒
10.炒至西红柿出水然后压碎
11.加入醋 及白醋炒匀
12.汁炒匀煮开后加入炸好的肉块煮三分
13.加入苹果块翻炒均匀
14.用铲子把苹果 炒匀然后加入盐翻炒
15.最后炒至苹果熟及肉收汁
16.炒好后装盘
1.猪肉切自己想要的小块
2.加黄油生抽淀粉 鸡蛋 腌半小时
3.锅里倒入油烧热
4.然后把腌好的猪肉粒加入淀粉裹一层然后入油锅里炸
5.苹果切小块
6.炸好的肉块
7.西红柿 切碎
8.然后锅葱蒜炒香
9.加入西红柿碎炒
10.炒至西红柿出水然后压碎
11.加入醋 及白醋炒匀
12.汁炒匀煮开后加入炸好的肉块煮三分
13.加入苹果块翻炒均匀
14.用铲子把苹果 炒匀然后加入盐翻炒
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我喜欢把苹果切成两个硬币那么大的块,然后放在碗里拌酸奶吃,顺便再加点别的水果更好。
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拔丝苹果 打果汁喝也可以
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