Question

哪家的红烧肉做的好吃

Answer 1

还是自己在家做吧，安全放心些。

[蜜汁红烧肉]吃红烧肉讲究的就是个甜美软糯，所以做好红烧肉这里面的道道儿也就有很多：选用五花三层肥瘦比例较好的五花肉，切成大块，用酱汁小火煨炖。做好的红烧肉：肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。

主料:五花肉300克,板栗100克;辅料:姜 1大块,桂皮 1小块,花椒 1/3茶匙,香叶 3片,八角 2个,植物油 20克,食盐 1茶匙,蜂蜜 25克,白糖 20克,老抽 1茶匙  

步骤 (合计 10 步)进入烹饪模式
1. 用刀在栗子顶部切十字口，放入煮锅煮10分钟。

2. 煮过的栗子晾凉后剥去外壳及内膜。

3. 带皮五花肉切成3公分左右的方块。

4. 切好的五花肉入清水锅，大火烧开焯水后捞出备用。

5. 炒锅里倒入油，小火烧到5成热后倒入白糖。

6. 小火炒成红褐色的糖汁。

7. 把焯过水的五花肉倒入炒锅，倒入蜂蜜小火翻炒使肉块裹满蜜糖汁成焦褐色。

8. 把用糖汁炒好的五花肉倒入砂锅，放入生姜片。

9. 倒入没过五花肉的清水，调入老抽。把花椒、八角、香叶、桂皮用纱布包成香料包放入砂锅。

10. 开大火烧开后改小火炖制60分钟后调入精盐、放入栗子，继续小火炖40分钟。

Answer 2

红烧肉
材料
带皮五花猪肉，酱油，2块老冰糖，料酒，盐，2块生姜拍扁
做法
带皮五花猪肉，切小块。
起锅入油，油7-8成热时，入肉块煸炒透。
入酱油、两块老冰糖、料酒、盐、两块生姜，翻炒至均匀。
添凉水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖一个半小时以上，汤汁渐浓即可。