Question

虾仁三鲜水饺怎么调馅

Answer 1

虾仁三鲜饺子

主料

面粉500克

猪肉馅300克

韭菜300克

虾仁250克

辅料

• 油

  2汤匙

• 盐

  5克

• 姜粉

  3克

• 酱油

  10克

• 料酒

  5克

虾仁三鲜饺子的做法

1.

包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟



2.

虾仁清洗干净，沥水待用



3.

猪肉馅放一小勺约3克姜粉；放一汤匙酱油，约10克，放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀



4.

韭菜洗净切碎



5.

猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀，放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；最后把猪肉馅与韭菜搅匀



6.

馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包



7.

放上馅料，上面放一个虾仁；包好的饺子



8.

锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子



9.

饺子蘸醋，美味无比，虾仁出来喽