Question

什么东西去鸡蛋腥味最好？

Answer 1

　大家在炒鸡蛋的时候有没有发现鸡蛋有股蛋腥味，导致菜里散发着奇怪的味道。等菜稍微凉一点的时候味道更大。那么应该如何去除鸡蛋的蛋腥味呢?和小编一起来看看吧!
　　方法一：白醋
　　蛋腥味主要是蛋白的味道。打鸡蛋的时候，可以滴几滴白醋在鸡蛋液中，这样鸡蛋的腥味就会减小很多。加入的醋不用太多，否则酸味很重。
　　方法二：姜粉
　　在鸡蛋中加入少量姜粉，就可以减少鸡蛋的腥味。这在山东人的饮食中十分常见，而且姜丝也具有去腥味的作用。
　　方法三：料酒
　　在炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味，这种方法是最常见也是最行之有效的。据说在在打匀鸡蛋前可加少量的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。
　　要是大家在打鸡蛋的时候不小心沾到手上，手上残留着鸡蛋的腥味，可以用茶水、牙膏或者姜片洗手，就可以轻松去除残留在手上的蛋腥味了。
去除蛋腥味：
　　1、水和黄酒。把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒，这样腥味就没有了。
　　2、醋。醋，最好是米醋，出来的蛋有那么一点点像蟹黄。
　　3、牛奶。就是打完蛋后加少量牛奶搅拌一下。

Answer 2

滴点白醋或是柠檬汁可以去蛋腥味。