Question

羊蝎子火锅的家常做法

Answer 1

主料：羊蝎子1000g、羊排1000g。

辅料：白菜适量、菠菜适量、木耳适量、豆芽适量、良姜适量、香叶适量、草果2个、小茴香适量、孜然粉适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、黄酱适量、料酒适量、豆腐适量、猪血适量、蘑菇适量、胡萝卜适量。

羊蝎子火锅的做法

1、羊蝎子、羊排泡去血水。

2、焯水处理，去掉沫子，再清水洗净备有。

3、各种调味料加入炖锅。

4、炖锅添水没过材料稍多。

5、大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂。

6、炖好的羊蝎子汤移至火锅，加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开。

7、开锅后，可以先吃肉喝汤再涮菜。

8、炖好的羊骨。

9、准备涮菜：豆腐、猪血、木耳。

10、豆芽。

11、蘑菇类。

12、白菜、胡萝卜。

13、菠菜。

14、葱花香菜。

15、做的手擀面。

16、吃完肉可以涮菜了。

17、涮啊涮。

18、涮好的菜。

19、最后煮面啦。

20、面煮好了，开吃。

Answer 2

准备用料：肉羊蝎子3斤、生菜一颗、大白菜半棵、冻豆腐一块、木耳适量、油麦菜适量、菠菜适量、丸类少量、平菇适量、西红柿半个、粉丝一卷、酱豆腐适量、黄豆酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、开锅后撇去血水。

2、炖肉蝎子时将各种蔬菜清洗（生菜，菠菜，大白菜）。

3、洗好的木耳。

4、冻豆腐，虾，丸类（肉蝎子太多，所以就煮了三丸子）

5、把炖好的羊蝎子换到电火锅中，开锅后放入各种菜，。

6、挑出一块儿开始啃。

7、还可以放西红柿，藕。

注意事项：

1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。

Answer 3

先把养蝎子出一哈水，然后再爆炒香，然后锅里面在弄汤的，根据自己的口味放佐料，然后把羊蝎子放到里面，好子半个小时左右，那个汤比较香了，然后再弄其他菜在里面涮噻

Answer 4

首先把羊蝎子剁成小块冷水，下锅焯出血沫，捞出清水洗净，然后锅中放油，放葱姜蒜，放底料，炒出红油之后放高汤，把羊蝎子放入锅中，待锅中的高汤煮沸后，下入自己喜欢的涮菜涮肉就可以吃了，味道鲜美可口

Answer 5

羊蝎子火锅

〖主料〗羊蝎子1000g、羊排1000g。
〖调料〗良姜、香叶、小茴香、孜然粉、老抽、白糖、花椒粉、黄酱、料酒各适量、草果2个、
〖辅料〗白菜、菠菜、木耳、豆芽、豆腐、猪血、蘑菇、胡萝卜各适量。

〖做法〗羊蝎子、羊排泡去血水。焯水处理，去掉沫子，再清水洗净备有各种调味料加入炖锅。

2、炖锅添水没过材料稍多。大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂。

3、炖好的羊蝎子汤移至火锅，加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开。开锅后，可以先吃肉喝汤再涮菜。炖好的羊骨。

4、准备涮菜：豆腐、猪血、木耳。豆芽。蘑菇类。白菜、胡萝卜。菠菜。葱花香菜。

5、吃完肉可以涮菜了。涮啊涮。涮好的菜。最后煮面啦。面煮好了，开吃。