Question

怎么制作肯德基的炸鸡腿？

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Answer 1

各大香酥的炸鸡腿谁能不爱吃，外皮炸制的金黄酥脆，一口咬下去鸡肉鲜嫩多汁，鸡肉纹理清晰，十分的好吃。是小朋友的最爱，今天大康就分享一道不一样的炸鸡腿，这样做出的鸡腿看起来像一个锤子一样，也是很有创意，拿起来也更方便，味道也绝对不会差。

炸鸡腿

食材用料：鸡腿6个、

腌制鸡腿的调料：姜片、葱段、生抽、料酒、蚝油各3勺、红糖、淀粉各2勺、孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺。

包裹鸡腿的食材：淀粉60克、鸡蛋2个、面粉100克、面包糠80克

步骤做法：

1、鸡腿顶部的肉用剪刀切断，把肉往下推，就会变得像小锤子一样，吃的时候更加好拿着。

2、腌制鸡腿:碗中加入姜片、葱段，生抽、料酒、蚝油各3勺，红糖、淀粉各2勺，孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺，然后与鸡腿搅拌均匀，搅匀后放入冰箱冷藏腌制2个小时入味

3、这时把面粉调成糊状，加入适量的清水，搅拌成没有面疙瘩，待用

4、腌制好的鸡腿，均匀的先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，接着均匀的裹上面糊，最后裹上面包糠。

5、锅中倒油，油温烧至五成热时，表面微微冒烟，下入鸡腿，保持小火炸至，中间要经常翻面，炸制5分钟表面微黄时，可焖炸2分钟，最后翻面中小火炸3分钟即可金黄酥脆，即可，出锅控油（油炸的鸡腿更加诱人酥脆、里面的的鸡肉更是鲜嫩多汁）

或者用烤箱180度40分钟即可（在家这样做更加健康）

炸鸡腿小贴士：

1、在包裹鸡腿时，要均匀的包裹上，一层接着一层，这样炸出的鸡腿才会外脆里嫩，更好吃

2、炸鸡腿时，油温烧到五成热微微有烟，就可以下入鸡腿了，转小火慢慢炸。

Answer 2

鸡腿用厨房纸吸水分，按个人口味加料腌制。裹面要用淀粉面粉1:1搅拌均匀，加入一颗鸡蛋。均匀裹满下油锅，炸至金黄即可。

Answer 3

先把新鲜的鸡腿用刀划开，然后放入盐，耗油，胡椒粉，牛奶腌制一小时。准备好炸鸡粉，把腌好的鸡腿裹上一层炸鸡粉，然后用清水涮一下，再次裹上一层炸鸡粉。最后用热油把鸡腿炸酥脆，肯德基炸鸡腿就做好了。

Answer 4

把鸡腿清洗干净之后腌制一下，用牙签戳上一些洞，然后裹一层厚厚的面糊，再蘸上一些面包糠，放在油锅当中炸一遍，到处之后再炸第2遍，出锅之后根据个人口味可以撒一些椒盐或者孜然粉，也可以挤一些番茄酱，这样酥脆美味的炸鸡腿就做好了。

Answer 5

来回裹几次粉下锅炸至金黄