Question

鸡蛋发黑了，还可以吃吗？

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Answer 1

　蒸鸡蛋的时候颜色变化太大，有的是黑色的。这种情况是可以食用的，但是鸡蛋蒸老了，最上层的蒸汽使鸡蛋表面轻微氧化，所以颜色变化不大，因为鸡蛋含有铁离子。蒸蛋的营养作用：补脑、益智、护肝、预防动脉硬化、防癌、延缓衰老。同时还能美容护肤，增强人体免疫力，疏通乳汁，缓解神经衰弱，帮助病后恢复，预防动脉硬化。肾脏病、高胆固醇血症、过敏性皮炎患者不建议蒸蛋。

以下三种鸡蛋不能吃：

1.裂开的鸡蛋：在运输、储存和包装过程中，由于振动、挤压等原因，一些鸡蛋会产生裂纹和裂痕，容易被细菌侵入。

2.粘壳蛋：由于储存时间长，蛋黄膜变弱，蛋黄接近蛋壳。如果蛋膜局部发红，还是可以吃的。

3.臭鸡蛋：由于细菌入侵鸡蛋并大量繁殖，使鸡蛋变质，蛋壳呈黑色、灰色，甚至由于内部硫化氢气体的膨胀而破裂。

　　鸡蛋变黑后不能吃。鸡蛋因变质和病菌滋生而变黑，以免引起肠胃不适。夏天如何保存鸡蛋不要在散装储存前清洗，因为蛋壳上不仅有孔，而且还有一层薄膜，在清洗过程中会被破坏。相反，细菌很容易通过毛孔进入鸡蛋，加速鸡蛋的变质。买一整盒鸡蛋的话，最好和盒子一起放在冰箱里，最大程度保证鸡蛋的新鲜度。将散装鸡蛋放入冰箱时，最好冲洗掉鸡蛋的尖点，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋的圆端，圆端朝上，可以避免变黄，延长保存时间。储存在冰箱里的鸡蛋不容易反复移动。特别是天气热的时候，从冰箱里拿出来的鸡蛋要尽快吃完，不要放回冰箱里，因为鸡蛋再冷热的时候，表面会产生小水滴，细菌会附着在蛋壳表面。

Answer 2

鸡蛋如果变黑了我们在这里告诉大家的是，最好就不要再吃了，发黑的鸡蛋就代表着鸡蛋内部应该是变质了，那么大家吃了之后对身体肯定是有害的，所以大家最好还是吃新鲜的鸡蛋。

Answer 3

不可以。因为鸡蛋发黑的时候，就已经坏了，吃了会拉肚子，所以不可以吃。

Answer 4

鸡蛋发黑了，是不能吃的，正常应该是蛋清是透明的，蛋黄的颜色是黄色或橙色，且没有散黄，如果变成其他颜色，建议不要使用，以免食物中毒。