蔬菜榨成汁会更有助于营养的吸收吗，有什么科学依据吗？
蔬菜榨成汁会更有助于营养的吸收吗，有什么科学依据吗？
更好地吸收蔬菜中的营养成分，榨汁是最好的办法。蔬菜汁含有蔬菜中除纤维素以外的所有营养成分。有实验表明，榨好的蔬菜汁如果马上喝掉，人体就可以获得原有蔬菜中95％的营养，并使维生素和矿物质等养分迅速地进入血液，被身体所吸收。
榨汁的立即不良影响，是损害水果蔬菜中的维生素和黄酮素、原花青素等抗氧化性成份，就算是榨了以后立刻就喝也是这般。当蔬菜水果是完全的情况下，抗坏血酸氧化酶和维生素C的部位是单独的，如同分别住在其他的卧室里。一旦榨成汁，高速运转的刀头会把蔬菜水果里的体细胞所有毁坏，导致抗坏血酸氧化酶和维生素C混上一起，二者产生氧化还原反应，维生素C被毁坏。
：榨汁后，不可溶原素如钙、膳食纤维到时候被留到碎渣之中，因而喝果蔬汁会降低我们对蔬菜水果中含有的膳食纤维的摄入，而这种膳食纤维具备防止和降低糖尿病患者心血管疾病等健康保健作用。与此同时，不可溶化学纤维可以避免肠胃系统软件的变病，具备刺激性肠道蠕动和促进消化的功效。因为损害了许多身体必要的膳食纤维，蔬菜水果和新鲜水果榨成汁来食用不但不可以帮助消化，还会继续造成严重便秘。
水果蔬菜中的纤维材料也是一大营养成分。化学纤维可以提升肠胃蠕动，一方面利于营养膳食的消化吸收另一方面利于胃肠身心健康防止消化道病症。榨汁的新鲜水果里的化学纤维一定水平上毁坏了结缔组织，减少了营养成分。
许多人都运用喝蔬果汁来减肥瘦身，但实际上，新鲜水果榨成水果汁后无论发热量、糖分均提液，更为非常容易摄入过多。一个重131克的橙子热量为62卡路里，糖分12.3克；但一杯240mL的果汁，约用3个橙榨成，发热量为112卡路里，糖分是20.8克，二者相差近一倍。一般人或许吃上一个橘子就会有饱腹感了，可是很有可能喝一杯果汁，等同于三个橘子都一定有实际效果。
以上就是我的回答，供大家参考，希望能够对你有所帮助。
