Question

奶麻薯是什么

Answer 1

奶麻薯是指添加鲜奶制作而成的麻薯。麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。日本称为饼，实为年糕（与中国、韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性）。在大陆又叫做草饼，大连地区称之为馍饥，中国台湾地区音译之为麻吉。
麻糬：
麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉加热开水为黏着剂做成，因此基本都是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，通常当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松）做麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。