Question

鲜嫩爽滑还不柴的食物，你知道都有哪些吗？

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Answer 1

生猪肉就是我们最经常吃到的荤菜，平常配着一些调料蔬菜水果一起炒，非常累就可烹制出美味的菜品，炒猪肉实际上并没有太大的难度系数，关键要考虑的就会将控熟度，其他的就都是一些细节，你想炒成好吃的东西生猪肉菜肴吗？大厨师一不小心说漏，炒猪肉再加上一勺“它”，细嫩滑爽还更嫩。

今天我们就以青椒炒肉为例子，来告诉你们正确炒瘦肉方式。我们首先要将生猪肉清理并切成片，留意切成片也不是你想能切得哦！生猪肉大家使用的是顶托切法，其实就是沿着红烧肉的自然纹理却净制，那样切出来的小肉才充足美味可口。接着一定要记得，加上一个腌制的流程，生猪肉立即下油锅得话，味儿那就是真不好，腌渍需要使用老抽王、白胡椒粉、米酒，把它们与小肉一起搅拌就可以了，腌渍时长并不一定很久，五分钟就已经足够了，添加了这步解决以后的小肉，滑嫩水平与进味水平，都是会有非常大的提升。

热锅热油，剩余油可以适当的的多一些，好多人一个劲的想节油，实际上反倒白白浪费食物，算下来亏到越来越多。油烧以后我们首先炒蒜片，炒出香味后将生猪肉入锅，快速地煸炒直至它掉色，然后大家添加辣椒入锅，后放食用盐和生抽酱油进味，出锅前最好是再来上一勺耗油，最好是炒匀就能盛出。之所以要加上耗油，这是因为这玩意儿能使生猪肉变得更加鲜美，这也算大厨师的小窍门之一。实际上炒瘦肉的全过程并不是复杂，都不过是一些简单的实际操作，只要你想去学，那么就也可以炒成真真正正出色的菜肴，特别好吃。

Answer 2

肉中的营养价值也是幼儿所需求的，应该在日常饮食中适量加一些肉类食物，今天为大家分享的家常菜是：糖醋肉，酸甜开胃真好吃，一起来看看它的做法吧糖醋肉的做法资料：猪瘦肉，青红椒，盐，生抽，胡椒粉，料酒，老抽，白糖，白醋，蜂蜜，鸡蛋，面粉。做法：1.洗净的猪肉切片放入碗中，加盐，生抽，胡椒粉，料酒拌匀，另取一碗参加面粉，打入鸡蛋，边倒水边拌和调成面糊，把肉片倒入蛋液中拌匀，青红椒洗净切丝，姜切丝。2.锅中倒油烧热，下入肉片炸至定型，炸至外表焦黄捞出，油温升高，肉片下锅再次复炸，碗中调料汁，加老抽，生生抽，白糖，白醋，蜂蜜，水拌和均匀，锅中倒油，下姜丝炒香，倒入肉翻炒，倒入调好的料汁翻炒，再放青红椒翻炒至断生即可出锅。

Answer 3

红焖羊肉，羊肉炖土豆，煎牛肉，牛肉炖胡萝卜，糖醋排骨，糖醋里脊。

Answer 4

酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，烧茄子，尖椒鸡块等等