Question

大神们炸鸡块用哪块鸡肉好

Answer 1

炸鸡块用鸡胸肉
炸鸡块的做法步骤

1
鸡胸肉一块。

2
鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。

3
鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。

4
做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。

5
碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

6
面包糠放入碟子里备用。

7
鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

8
定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。

9
再裹入一层面包糠。

10
平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。

11
小火慢炸慢煎，一面煎黄。

12
换另一面煎黄即可。

13
最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油，装盘配上番茄酱。