Question

四川炸酱拌面酱怎么做需要哪些原料

Answer 1

四川炸酱面的酱做法：

1选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。

2取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。

3当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。

4在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。

5同时视酱的稠稀添加适量的水。

6加入半勺盐。

7待肉酱熬出香味，变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。