Question

香肠好吃，可怎样装香肠

Answer 1

香肠是用灌肠器将肉馅灌进肠衣制成的，下面介绍做法：

准备材料：肉2斤、肠衣一根、黑胡椒粉适量、盐适量

制作步骤：

1、猪肉绞碎

2、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀

3、肠衣洗干净，套在灌肠器上

4、扭动开关，将肉泥灌进肠衣，香肠就做好了

5、放在外面晾干即可

6、晾晒完成即可

Answer 2

主料 未知
猪腿肉5斤
调料
白糖60-75克、食盐60-75克、白酒50克、十三香15-20克

材料图：
事先准备：
自制香肠步骤1

肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）
肉丁内加入盐
步骤2

腿肉切成拇指指甲大小的丁
香肠的做法：
加入糖
步骤3

加入白酒
步骤4

加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）
步骤5

肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结
步骤6

将肉灌入即可
步骤7

灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧
步骤8

用针扎一些孔
步骤9

在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感

Answer 3

直接将肉打碎，放在里面就行了。
但是不要弄到骨头渣子