翻糖蛋糕为什么比普通蛋糕贵
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首先，翻糖的原材料贵。翻糖外层采用可食用面皮，大多数都是国外进口的，国内能够满足食用条件的较少；色素，因为翻糖蛋糕具有可食用性，选择色素方面，大多数都选用进口天然色素。
其次，工艺复杂。翻糖可以打造出不同的造型，比如一对男女初次相遇的场景等等，这是其他蛋糕品种不能达到的效果。
再是，从业人数少。翻糖蛋糕在烘焙行业属于高阶技能，一般的烘焙师是不具备这个实力，它不仅需要审美，还需要想象力和设计能力。
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思恩
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本回答由思恩提供
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翻糖蛋糕制作难度大一点，材料费要高很多，贵很正常。
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因为人工成本高，做翻糖蛋糕很费时间
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翻糖蛋糕更讲究材料和手法，做起来更耗时间。所以比普通蛋糕价格更高一些。
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那肯定的，这种蛋糕做起来也是比较难的
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