Question

香菇肉馅的做法

Answer 1

我是二姐，我来回答下香菇肉馅怎么做好吃的问题。

二姐认为香菇肉馅的做法可以加一点蔬菜，稍微做一下调味会更好吃
平时我们吃惯了韭菜鸡蛋或者猪肉芹菜馅等等馅料的饺子，偶尔吃点香菇肉馅的饺子也是非常不错的选择，那么对于香菇肉馅来说，怎么样才能做出很好吃的香菇肉馅饺子呢？二姐建议在里面加一点蔬菜，这样做出来的味道不会油腻而且吃着也因为有肉馅所以能清爽。因为香菇本身做出来之后是比较吸味道的，而且香菇本身也不像蔬菜那样清淡爽口，这样把香菇单纯和猪肉一搭配的话，做出来的味道可能就比较油腻，而且味道上也偏向于纯肉馅了，所以这种情况下二姐就建议大家稍微加一些清淡点的蔬菜，并且能够起到衬托猪肉馅的味道，而且还能中和一下猪肉馅的油腻感。


香菇肉馅加什么好吃
这里二姐就建议大家加一点黑木耳和胡萝卜了，这个香菇黑木耳猪肉馅是非常经典的搭配，而且很多做饺子的馅料的成品也有这种饺子做出来的。所以二姐也推荐这种做法，将胡萝卜放到里面之后，等做成的饺子或者包子都煮熟就能尝到胡萝卜很香的味道，而且能够中和香菇和猪肉带来的油腻感，并且加一点黑木耳能给香菇肉馅起到锦上添花的效果，所以二姐推荐做香菇肉馅还是要加黑木耳和胡萝卜的。

香菇黑木耳胡萝卜肉馅的做法
首先我们需要准备新鲜的香菇，去掉底部稍微发黑的部分，然后将香菇要清洗干净。接下来准备肥瘦相间的猪肉做香菇黑木耳胡萝卜肉馅，二姐一般做这样的饺子都喜欢用带点肥肉的肉馅，这样的肉馅做出来味道香，而且还能衬着蔬菜都特别好吃，所以二姐也喜欢这样做猪肉馅。另外准备一根新鲜的胡萝卜，清洗干净后去掉外皮做胡萝卜丝，再稍微切碎一点放一个小碗里就可以了。接下来抓一把木耳提前泡发一下，要注意泡发黑木耳不能用热水，二姐认为这样会让泡发出来的黑木耳会泡的太软了，而且这样也失去了吃黑木耳的时候稍微有点韧性的口感，这样做出来就会失去黑木耳的味道和作用，所以这一步骤的话二姐建议大家要注意黑木耳泡发的时间和温度。


接下来我们将泡发的黑木耳切成小碎段，然后将胡萝卜碎段和猪肉馅还有香菇切成的碎丁都放到一个干净的大盘子里面，然后在里面加入一个鸡蛋清的味道也会更好吃一些，能让香菇黑木耳胡萝卜肉馅更嫩滑好吃。

另外加入葱末蒜末以及姜末，这样能去除香菇猪肉馅中的腥味，另外在里面加入食盐、十三香，少许的酱油和一点点蚝油，再来一点香油的味道会更好一些的。

这样我们就可以搅拌黑木耳猪肉胡萝卜香菇的馅料了，而且做出来的味道二姐觉得也会很好吃。


总结
以上就是二姐写的关于香菇猪肉馅怎么做才好吃的回答，二姐认为加点黑木耳和胡萝卜，做出来的味道就能锦上添花了。


图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

Answer 2

二姐认为香菇肉馅的做法可以加一点蔬菜，稍微做一下调味会更好吃

平时我们吃惯了韭菜鸡蛋或者猪肉芹菜馅等等馅料的饺子，偶尔吃点香菇肉馅的饺子也是非常不错的选择，那么对于香菇肉馅来说，怎么样才能做出很好吃的香菇肉馅饺子呢？二姐建议在里面加一点蔬菜，这样做出来的味道不会油腻而且吃着也因为有肉馅所以能清爽。因为香菇本身做出来之后是比较吸味道的，而且香菇本身也不像蔬菜那样清淡爽口，这样把香菇单纯和猪肉一搭配的话，做出来的味道可能就比较油腻，而且味道上也偏向于纯肉馅了，所以这种情况下二姐就建议大家稍微加一些清淡点的蔬菜，并且能够起到衬托猪肉馅的味道，而且还能中和一下猪肉馅的油腻感。

香菇肉馅加什么好吃

这里二姐就建议大家加一点黑木耳和胡萝卜了，这个香菇黑木耳猪肉馅是非常经典的搭配，而且很多做饺子的馅料的成品也有这种饺子做出来的。所以二姐也推荐这种做法，将胡萝卜放到里面之后，等做成的饺子或者包子都煮熟就能尝到胡萝卜很香的味道，而且能够中和香菇和猪肉带来的油腻感，并且加一点黑木耳能给香菇肉馅起到锦上添花的效果，所以二姐推荐做香菇肉馅还是要加黑木耳和胡萝卜的。

香菇黑木耳胡萝卜肉馅的做法

首先我们需要准备新鲜的香菇，去掉底部稍微发黑的部分，然后将香菇要清洗干净。接下来准备肥瘦相间的猪肉做香菇黑木耳胡萝卜肉馅，二姐一般做这样的饺子都喜欢用带点肥肉的肉馅，这样的肉馅做出来味道香，而且还能衬着蔬菜都特别好吃，所以二姐也喜欢这样做猪肉馅。另外准备一根新鲜的胡萝卜，清洗干净后去掉外皮做胡萝卜丝，再稍微切碎一点放一个小碗里就可以了。接下来抓一把木耳提前泡发一下，要注意泡发黑木耳不能用热水，二姐认为这样会让泡发出来的黑木耳会泡的太软了，而且这样也失去了吃黑木耳的时候稍微有点韧性的口感，这样做出来就会失去黑木耳的味道和作用，所以这一步骤的话二姐建议大家要注意黑木耳泡发的时间和温度。

接下来我们将泡发的黑木耳切成小碎段，然后将胡萝卜碎段和猪肉馅还有香菇切成的碎丁都放到一个干净的大盘子里面，然后在里面加入一个鸡蛋清的味道也会更好吃一些，能让香菇黑木耳胡萝卜肉馅更嫩滑好吃。

另外加入葱末蒜末以及姜末，这样能去除香菇猪肉馅中的腥味，另外在里面加入食盐、十三香，少许的酱油和一点点蚝油，再来一点香油的味道会更好一些的。

这样我们就可以搅拌黑木耳猪肉胡萝卜香菇的馅料了，而且做出来的味道二姐觉得也会很好吃。

总结

以上就是二姐写的关于香菇猪肉馅怎么做才好吃的回答，二姐认为加点黑木耳和胡萝卜，做出来的味道就能锦上添花了。

Answer 3

新鲜香菇（洗净，用剪刀去蒂）；
调好的肉馅（肉末加一个蛋清胡椒、鸡精、盐、往一个方向搅伴均匀备用）；
将肉馅填入香菇里，摆盘上蒸锅蒸熟就行了。

Answer 4

香菇馅饺子怎样调才好吃？饺子馆老板透露：这3样调料必须放才香!
其实饺子好不好吃，调制饺子馅最重要，大多朋友调制饺子馅只会放油放酱油，难怪做出来的饺子一点都不好吃。
那究竟要怎样调饺子馅才好吃呢？饺子店老板透露：放这3种调料，1.花椒水。去腥，还起到打水的作用，使肉馅松软，口感更佳。（一般在和饺子馅之前两三小时左右。取15克左右的花椒，用大火煮开，煮开后不要开盖，焖上两个小时变凉。这个时候的花椒水味道最浓郁，没有它绝对不行）2.白糖，它起到提鲜的作用，口感更丰富。3.香油，调出的馅特别香。
一起来看看今天分享的这道香菇馅饺子的做法吧！
先和面，500克面粉倒入盆里，用280克水和面。水边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团，然后醒发30分钟。

利用醒面的时间，来调饺子馅。先把前腿肉（前腿肉比较松软，适合包饺子馄饨用）去皮，清洗干净，剁成肉末。

肉剁好后，需要把肉加调料先腌制入味。往肉馅里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，再倒入花椒水（椒水分2次倒入）然后朝一个方向搅匀，搅上劲。腌制15分钟。

新鲜的香菇清洗干净

然后锅里倒水烧开，水开后，把清洗干净的香菇倒入到锅里，焯水。

香菇焯好水以后，捞出，过一下凉水，然后把香菇水分挤干，剁成香菇末。放进腌制好的肉馅里。

再放点葱末姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油，再根据自己的口味放点盐。然后充分搅拌均匀。备用

把醒好的面团取出，放在案板上再揉10来分钟，揉好后，把面团分成3等份，然后搓成长条，切成大小相等的剂子。搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。

取面皮，包上香菇猪肉馅，捏成自己擅长的形状。（不会包没有关系，用饺子模具也可以的。）

全部包好。

锅里倒水，烧开，水开后，下水饺煮熟。

煮到水饺都浮起来，就可以捞出开吃了。这道美味的猪肉香菇馅饺子就做好了，您也是这样做的吗？