Question

某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计如下实验步骤：①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.

某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计如下实验步骤：①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL，再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL。②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀。③将5 支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适。④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀。⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正的理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验的重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。(1) 。(2) 。

Answer 1

(1)③将5支试管放入37℃环境中改为：该实验中温度为无关变量，应保持适宜；在70℃恒温水浴中，人唾液淀粉酶可能会失活(或活性很低) (2)④应用碘液检测实验结果改为：用斐林试剂鉴定还原性糖需要水浴加热；在该过程中，酶的活性将发生变化，影响实验结果