Question

新疆的羊肉和内地的羊肉有什么不一样吗？为什么很多人都说新疆的羊肉好吃？

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Answer 1

这个原因有很多种，内地的羊肉基本都是山羊肉吃的，主要是饲料，散养的比较少，所以新鲜的食材草比较少，所以她羊肉的肉质有一点点的柴。羊肉的膻味。稍微有些大，内蒙古。作为一个大草原，全部都是散养的羊肉，更何况他的羊肉品种也很多，有波尔山羊还有绵羊等等，因为是天然的散养，吃的是天然的各种植物，喝的是天然的水。所以它的肉质非常嫩，天然不吃饲料，所以内地的羊肉是和内蒙羊肉是没法比的。

所以说内蒙的羊肉比内地的羊肉好吃点，口感好一点，这也是很正常的。

Answer 2

新疆的羊肉确实是非常好吃，而且羊肉做食材的美食种类繁多。新疆烤全羊、新疆羊肉抓饭、烤羊肉串、红烧羊排羊蹄、羊肉泡馍等等各式各样的吃法，可以说，羊肉是世世代代新疆人不可缺少的肉质食品之一，而且也是羊肉类生产、消费大省。

1.羊的品种：新疆羊的品种繁多，新疆山羊、和田羊、阿勒泰羊、哈萨克羊、巴音布鲁克黑头羊等，这些羊体质结实、肉质细嫩，膻味较轻。

2.羊群生长的环境：新疆羊生活的海拔一般都在两三千米高的，没有污染的草场上放养，吃的草料品种相对内地各地要好得多，饮用水都是冰山融水，可谓每一口都是萃取天地精华。
3羊肉的做法：新疆人世世代代吃羊肉，做法很多，无论是复杂还是简单的做法，都能很好的解决膻味问题，食材本身膻味就小。比如烧烤，稍微放点孜然粉就可以去膻味、水煮放生姜和皮牙子，加点香菜就能去膻味。

Answer 3

新疆的羊肉是绵羊肉，肉质细嫩，味道鲜美，内地的羊肉是山羊肉，肉质较硬，比较适合适合炖汤。新疆的羊肉是在草原上放养的，所以肉质特别鲜美，做出的菜肴非常好吃。

Answer 4

肉质更肥美，而且口感吃起来也有所不一样，养殖技巧也有很大的差异，肉的口感也不一样，内地羊肉一般比较柴，可能是因为新疆的羊经常活动在广阔的草原上，肉质更加的鲜嫩。

Answer 5

新疆的羊肉汤的肉感特别的嫩。而内地的羊肉特别的老，特别不容易嚼烂。是因为新疆的羊肉确实是非常的好吃，它嚼起来的口感也是非常的好。