Question

媳妇爱吃清蒸鱼，清蒸鱼的做法是什么？

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Answer 1

清蒸鱼有很多种。有清蒸鲈鱼、清蒸武昌鱼、清蒸罗非鱼、清蒸鳜鱼。不知道你喜欢吃哪一种？这里就给你推荐最常见：清蒸鲈鱼。

鲈鱼鱼肉细腻，肉质丰厚、而且刺少。不管是大人、小孩、还是孕妇都可以食用。

一、选鱼

选择一条一斤左右的鲈鱼。去掉鱼鳞、内脏。如果自己不会，可以让鱼老板帮忙处理干净。准备配料。葱、姜、青红椒丝、蒸鱼豉油，备用稍后用。

二、制作方法

准备一只鱼盘盘子底部铺上姜片，再把清洗好的鲈鱼放进盘子里。水开之后，放进蒸锅里，蒸十分钟。十分钟之后，关火。在焖三分钟。三分钟之后，出锅。把盘子底部的水，倒掉。鱼身上放入切好的青红椒丝，和葱丝。淋上蒸鱼豉油。最后，大火把油烧开，浇在鱼上。一盘鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。

三、鲈鱼的好用

鲈鱼富含多种营养价值，其中所含的DHA 是淡水鱼中最高的。非常适合孕妇食用。鲈鱼中所含的DHA，可以促进胎儿的大脑发育，使胎儿更聪明。

至于鲈鱼的挑选，一般品质好的鲈鱼，颜色都是偏青色，鱼鳞十分有光泽。用手摸的时候，你会感觉到鱼的弹性。如果鱼的尾巴已经呈红色了，就说明已经不新鲜了。这样的鱼，就不建议食用了。

四、最后在讲一点关于鱼夫人保存方法

鱼最好是吃新鲜的。如果当天买的鱼，没有时间做。那就一定要保存好。切记，鱼一定不要整条完完整整的保存。最好要把鱼的内脏拿掉，清洗干净。然后擦干身上的水分。放入保鲜袋，放入冰箱保存。一般可以保存一二天。时间太长，就会失去鱼本身的口感。鱼肉会变的粗糙。

Answer 2

把鱼处理干净，平铺到盘子上锅蒸20分钟，好了之后用热油，酱油，葱花淋在鱼上面，这样做非常美味。

Answer 3

清蒸鱼就是将鱼清理干净之后，先放上一些生姜和料酒去腥，放入锅中蒸上5分钟，把蒸出来的水倒掉，再放入豉油蒸熟为止。

Answer 4

首先要调好鱼汤，然后把鱼放入汤中，端进蒸笼里蒸半小时就可以了。