Question

腊肉炖莴笋的做法，腊肉炖莴笋怎么做好吃，腊肉

Answer 1

食材
主料
腊肉
600g
莴笋
1根
辅料
盐
2g
姜
5g
老抽
3g

步骤

1.主料：莴笋1个、腊肉600克
辅料：姜5克、老抽3克、

2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时去掉咸味

3.在用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了

4.腊肉洗净切成块，姜切成片

5.把锅烧热，加入切好的腊肉

6.快速翻炒扁出油，把油倒出

7.加姜片、老抽大火翻炒均匀

8.加入凉水，大火烧开，倒入煲里

9.大火烧开，改小火炖30分钟左右，莴笋去皮洗净切滚刀块

10.加莴笋

11.加少许盐

12.小火炖15分钟左右即可
小贴士
腊肉比较咸的提前用冷水侵泡几小时去掉咸味
清洗时用温水（是不烫手的温水）加一瓶盖的白醋，这样就容易洗掉晾晒时的灰尘和浮油了