Question

在家炒花菜怎么做比较好吃？还需要哪些材料？

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Answer 1

锅里放油烧五成热，放入肉丝反超发白，加点酱油，放入葱，大蒜待香味出来，加少许白糖，翻炒，放入菜花翻炒，大约两分钟。在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。将花菜掰成小花朵，放入盐水中浸泡20分钟，因为菜花在生长时期，为了减少虫子的危害，菜农会洒入农药，在吃的时候，放入淡盐水中浸泡，就是为了把农药残留和害虫释放出来。

处理食材：花菜用淡盐水泡半个点，把里面的农药残留和小虫子杀死，掰开花菜，起锅烧水，水开后，下入花菜，焯二十秒，捞出，用凉水冲一下。备用。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入焯好的菜花，翻炒片刻，放入食盐，生抽，蚝油煸炒，三四分钟出锅装盘。

锅里放油。葱花姜爆香。放盐，味素13香。菜花葫芦卜倒入锅中，大火翻炒。炒上一两分钟出勺。这时菜花就做好了。所以说菜花炒之前必须得掉水。这样炒的菜花非常好吃。剥好壳的白果去皮，去心（这个必须做的哟)加水煮熟捞起（白果不要多了哟，每人每天10颗左右)再放白果炒一下，倒入西蓝花翻炒，调味，整个过程需要快速，不要炒久了哟，不然会影响口感。

不像白菜那样容易熟，如果不事先焯水，菜花要炒很久才会熟，这样菜花在锅里炒太久，营养会损失一部分，炒久了它的颜色也会变黑，所以最好先焯水，菜花更容易熟花菜应该焯水，焯水后和其他菜配着炒，便于成熟，口感更好。怎样做更好吃，那要根据个人口味了，我更喜欢凉伴菜花，做法简单：1.先把菜花焯好 2.放葱 姜丝，蒜沫 少许盐 糖 胡椒粉。

Answer 2

将菜花用淀粉水浸泡一会，撕成小朵备用，起锅烧油，油热后放入八角，花椒，放五花肉炒出香味，放入菜花翻炒均匀，加入生抽耗油盐鸡精调味就可以了。

Answer 3

可以先焯一下水，然后再炒菜。需要蒜片，胡萝卜，木耳，百合，生抽搭配在一起很好吃。

Answer 4

在家炒花菜可以用五花肉来炒花菜是比较好吃的。还需要加入蒜蓉，芝麻油，蚝油，酱油，葱段。炒的时候要用铁锅炒，要快火翻炒，这样才会比较脆和嫩。

Answer 5

首先要把花菜洗干净，然后在锅里面倒油，再倒入花菜，调成大火来回翻炒。可以加一点点盐，然后再加一些热水，焖煮三分钟到五分钟左右。然后再放入鸡精和味精。需要菜花，鸡精。猪油盐，味精。