Question

秋葵可以炒着吃吗？怎么做好吃？

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Answer 1

秋葵又名咖啡黄葵，在我国湖南、湖北、广东等省栽培面积极广。素有蔬菜王之称，有很高的经济用途和食用价值。我最初吃秋葵也没感觉它好吃，只是后来了解到它的营养价值，才慢慢接受并喜上了它的味道。而后会经常买来做给家人吃，习惯了它的味道，就会越吃越喜欢。

秋葵的嫩荚肉质柔嫩，口感爽滑，一般可以炒食、做汤、腌渍、凉拌，罐藏等，下面就给大家分享一道小炒秋葵的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备秋葵一斤左右，放入水盆中，加入一勺食盐，用手揉搓几遍，洗净秋葵表面的绒毛，放入盘中备用。

先切去秋葵的根部，再切成斜片，放入盆中备用。

准备去皮五花肉一两左右，切成薄片，放入小盆中。

小米椒一小把，洗净后切成斜片，放入盆中，不喜欢吃辣的可以不放。

大蒜几粒切成蒜片，和小米椒放在一起。

红椒半个去瓤，切成三角块，放入小盆中。

等所以食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入秋葵，滑油10秒钟，即可倒出控油，秋葵经过短时间的滑油，可以瞬间锁住水分，使秋葵的口感更脆。

锅内添入半勺食用油，倒入肉末翻炒，炒出里面的肥油，放入蒜片和小米椒，炒出蒜香味后，加入蚝油3克，倒入红椒和秋葵，快速翻炒几下。

起锅撤火开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入生抽5克，继续翻炒10秒钟，化开调料，即可关火起锅装盘。

好了，这道营养美味的小炒秋葵就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：秋葵，去皮五花肉

调料：蚝油，鸡粉， 胡椒粉，白糖，生抽，食盐

辅料：小米椒，红椒，大蒜

Answer 2

可以，首先把秋葵放到锅里焯水，然后捞出来，起锅烧油，把秋葵放进去，加一点蚝油，生抽食盐，再翻炒一下即可。

Answer 3

可以炒着吃。把秋葵洗净之后斜切片，姜切沫。炒锅放油烧热之后下姜末，煸香加入料酒，加入秋葵继翻炒均匀，加上少许的水，加盐盛出即可。

Answer 4

秋葵可以炒着吃。秋葵炒鸡蛋吃很好吃，把秋葵切成小块，然后把鸡蛋炒熟，再放入切好的秋葵，大火爆炒，这样做就很好吃。