Question

黄酒为什么要煮一下，热一下喝才好？

Answer 1

黄酒是日常生活中非常常见的一种酒类，喜欢喝黄酒的人都知道饮用黄酒之前要加热，那么为什么黄酒要烫热了再喝呢？一起来看一看吧！

我国传统酒类黄酒属于低度酒精饮料，无论是老年人还是青少年都可以适量的饮用，传统饮用方法热饮也最受认同。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香，一般将黄酒隔水烫到70℃左右。冬季尤适宜热饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热了喝是有利于健康的。黄酒烫热了再喝，还能驱寒祛湿、活血化瘀，对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等症，均有一定疗效。黄酒在我国有千年的历史，早已被研究出多种饮用方法，但在全民注重养生的今天，烫热喝最为合适。

Answer 2

黄酒，温饮都是非常健康的饮用方式。冬季气温降低，人体嗜热畏寒，此时如果继续饮用冰冷的黄酒，会给肠胃带来不必要的负担，酒的暖身功能也将大打折扣。冬天喝温酒，暖身效果更佳。

温酒，让酒味更醇厚

随着温度的升高，酒香也在室内蒸腾起来。低沸点的成分挥发，辛辣味逐渐消失，美酒的滋味变得更加细腻。温热后的酒口味柔和，香气浓郁，入口更加绵甜，层次也更加分明。喝完之后，神清气爽，可以体会到古人诗中“温酒浇枯肠，戢戢生小诗”的意境。

如何温黄酒

温酒时，需要掌握正确的温度。如果温度过高，会破坏口感。而温度过低，无法达到健康效果。此外，黄酒入口的温度以30℃~40℃为佳。

准备材料：黄酒、70℃左右的热水、装热水的容器。

做法：将热水倒入容器中，再将黄酒整瓶放入热水中慢慢加热。温度升高后，打开瓶盖，放置到40℃（用手触摸瓶身感觉暖和但不烫手时）即可饮用。

Answer 3

因为黄酒中有无机化合物。对身体不好，所以煮一下热一下好。

Answer 4

把黄酒热一下，在喝是最常见的一种饮用方式。早在三国就听过刘备煮酒论英雄的佳话可见黄酒不仅是一种饮酒方式，更是一种文化黄酒的传统饮用法当然是温饮酒中甲醇费64.7度，乙醇沸点在21.7度。酒精沸点在78.3度加热之后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者的身体毒害温饮的显著特点就是酒香浓郁，酒味柔和，温酒的方法一般有两种：一是将盛酒器放在热水中熨烫，另一种是隔火加温。冬天盛行温饮，但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精乙醇都会挥发掉，反而淡而无味，所以酒太热会伤肺，因此热酒的温度一般在40到50度为好，略高50度也可以。

Answer 5

因为黄酒在酿造时会产生醛，这种物质会导致人头痛，醛类的沸点比较低，一加热就会挥发，所以黄酒加热一下再喝会更加的安全。
还有就是黄酒在加热后会散发出浓郁的酒香，加热以后再喝，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，还能够有效的驱寒和活血。