Question

萝卜圆子怎么做才好吃?

Answer 1

萝卜圆子的做法
主料
猪瘦肉
2300g
白萝卜
3800g
鸡蛋
6个
辅料
植物油
5g
淀粉
780g
大蒜
200g
老姜
200g
盐
20g
花椒粉
10g
步骤
1.备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。
2.猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎。
3.白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4.煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。
5.煮熟的萝卜捞出，剁碎。
6.剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。
7.将萝卜挤干水分后，同肉末混合。
8.调入适量盐。
9.调入适量花椒粉。
10.打入鸡蛋。
11.逐步加入淀粉。
12.将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。
13.冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。
14.蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。
15.蒸好的萝卜圆子切片即可食用。